02.06.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №1/2019

Ресторановед №1/2019

Статьи в журнале

От редакции

От редакции

ПУБЛИКАЦИИ

Цветные кондитерские витрины Hicold

ПУБЛИКАЦИИ

ExpoHoReCa-2019: в ногу со временем

ПУБЛИКАЦИИ

ЗОЖ — тренд не только для жизни, но и для бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Алексей Фурсов: «Бизнесмен не профессия. Это талант!»

ПУБЛИКАЦИИ

Современные ресторанные концепции

ПУБЛИКАЦИИ

Ресторанная недвижимость: локация, площадь, возможность оборудования летней террасы

ПУБЛИКАЦИИ

Творите с учётом прибыли!

ПУБЛИКАЦИИ

Авторский — значит, свой!

ПУБЛИКАЦИИ

Дмитрий Блинов: «Для комфорта гостей свободная посадка прежде всего»

ПУБЛИКАЦИИ

Ресторатор должен делать то, что ему нравится

ПУБЛИКАЦИИ

Автоматизируем всех!

ПУБЛИКАЦИИ

Андрей Чекмарёв: Площадь помещения — это далеко не всё

ПУБЛИКАЦИИ

Кофейня как образ жизни

ПУБЛИКАЦИИ

Развитие формата пекарен

ПУБЛИКАЦИИ

Елена Догузова: Винный концепт предполагает ощущение, что все гости сидят за «одним столом»

ПУБЛИКАЦИИ

Георгий Хвистани: Новым трендом ресторанного бизнеса в Сочи будет аренда готовых заведений

ПУБЛИКАЦИИ

Тон на ресторанной карте Нижнего Новгорода задают заведения, ориентированные на монопродукт

ПУБЛИКАЦИИ

Казнить нельзя помиловать

ПУБЛИКАЦИИ

Тест-драйв ресторана, или «Контролируемая запара»

ПУБЛИКАЦИИ

Олег Ольхов: «Постное – значит, полезное»

ПУБЛИКАЦИИ

Постные блины на минеральной воде от Олега Ольхова

ПУБЛИКАЦИИ

Лещ с гречкой и грибами от Олега Ольхова

ПУБЛИКАЦИИ

Гороховый кисель от Олега Ольхова

ПУБЛИКАЦИИ

Стерлядь в белом вине от Олега Ольхова

ПУБЛИКАЦИИ

Постная ботвинья от Олега Ольхова

Рекомендуем