Сергей Тихонов

Шеф-повар гриль-бара "Корейко", г. Санкт-Петербург

Санкт-Петербург, Россия

Информация актуальна на 30 Апреля 2021

Родился 20 февраля 1983 г. в Ленинграде.
2008-2010 гг. – шеф-повар ресторана «Тарелка».
2010-2011 гг. – су-шеф ресторана «Русская Рыбалка».
С 2011 г. по настоящее время – шеф-повар в гриль-баре «Корейко».
Образование
Профессиональный лицей кулинарного мастерства №140. Квалификация: техник-технолог продуктов общественного питания.
Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики. Факультет торговли и ресторанного бизнеса. Квалификация: инженер по специальности «Технология продуктов общественного питания».
Дополнительная информация
2009 г. – окончил Высшие Кулинарные курсы Национальной Академии Гостеприимства.
2012 г. – окончил профессиональный курс Blue ElepHant cooking Schools Restaurant PHUKET: Thai Cuisine.
2008-2010 гг. – принимал участие в профессиональных конкурсах Академии гостеприимства.
2019 г. – участие в кулинарном чемпионате Chef a la Russe 2019.

Статьи и интервью

Интервью и Мнения

Сергей Тихонов: «Повар должен развивать свой вкус, и азиатская кухня в этом очень хорошо помогает»

Гость рубрики «Профессиональная кухня» – Сергей Тихонов, шеф-повар гриль-бара «Корейко» в Санкт-Петербурге, с большим опытом работы с русской, итальянской, немецкой и азиатской кухнями, рассказал, как привести тайское меню в петербургский ресторан, о формировании поварского вкуса и пути становления в качестве шеф-повара.

Ресторановед №3 2021

Другие эксперты и консультанты

Все эксперты и консультанты