Роман Аркадьевич Каплан
Основатель ресторана "Русский самовар", Нью-Йорк
Информация актуальна на 23 Ноября 2021
Академия художеств и Институт иностранных языков в Ленинграде
Родился в Ленинграде в 23 декабря 1937. Вместе с мамой и братом - близнецом пережил блокаду. В 1972 году вместе с родителями и братом эмигрировал в Израиль. Преподавал американскую словесность.
После обосновался в США. В Нью-Йорке в первое время трудился швейцаром, затем работал в художественной галерее.
В декабре 1986 года Роман Каплан основал на Манхэттене в Нью-Йорке ресторан «Русский самовар».
Помимо гастрономической деятельности Каплан занимался переводами русской поэзии.
Умер 18 ноября 2021 года в Майами.
Статьи и интервью
Умер основатель ресторана в Нью-Йорке «Русский самовар»
Роман Каплан скончался рано утром 18 ноября 2021 года на 84-году жизни в Майами.
Алексей Русаков
Окончил бакалавриат в Санкт-Петербургском государственном политехническом университете по специальности «Финансы, экономика, менеджмент» и магистратуру в Российском государственном университете туризма и сервиса по специальности «Управление предприятием, гостиничное дело».
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия