Олег Перфилов родился в Ростове.

Окончил Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского.

Когда работал су-шефом в сети «Мама Пицца» прошел стажировку у Эрика Ле Прово в Москве» во французском ресторане Carre Blanc (сейчас ресторан закрыт). Позже прошел обучение во Франции в Le Cordon Bleu.

Был опыт работы шеф-поваром в проекте «Гаврош» и Le Bistro в Ростове-на-Дону, а также в ресторане Мариинского театра The Repa в Петербурге. 

Своей профессиональной родиной Олег Перфилов считает Францию (опыт работы у Пьера Гарнье в Париже (3 звезды Мишлен), в Провансе, а также в ресторане отеля Les Airelles в Куршавеле).

Летом 2022 года  Олег вместе с Аленой Мельниковой открыл морское бистро Crevette в культурном квартале «Брусницын», а летом 2024 года и также совместно с Мельниковой планирует открыть небольшой ресторан на углу Малой Зелениной и Корпусной улиц в клубном доме «Квадрия».

Достижения:

— Олег Перфилов — обладатель международного гранд-диплома Le Cordon Bleu;

— «Прорыв среди шеф-поваров» премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2022 журнала Собака.ru 

Фото: личная страница Олега Перфилова в соцсетях