Олег Колисниченко
Ушёл из жизни 7 октября 2025Биография
В 2006 году Олег Колисниченко окончил Школу Ресторанного Бизнеса в Киеве.
Позже получил диплом парижского Института Дюкасса Argenteuil и кулинарного института IFSE в Турине.
Проходил стажировки у шефа Жан-Карло Пербеллини, мишленовского Casa Perbellini (2*, Верона, Италия), у шефа Хавьера Аранды, ресторан Gaytan и ресторан La cabra (1*, Мадрид, Испания), обучался у шеф-повара Франческо Готти в его собственном ресторане Francesco Gotti (Бергамо, Италия), стажировался у Хорхе Вайехо, шеф-повара ресторана Quntonil (Мехико, Мексика).
С 2014 года работал в ресторанный холдинге «Правый Берег» (Ростов-на-Дону), был шеф-поваром ресторана «Ялла» (Ростов-на-Дону).
В 2018 году стал шеф-поваром La Fabbrica by Novikova (Ростов-на-Дону).
В 2024 году переехал в Нижний Новгород, где возглавил кухни ресторанов Pinci и «Москва-Стамбул».
Входил в топ лучших поваров страны.
7 октября 2025 года Олег Колисниченко скоропостижно скончался на 38-м году жизни — инсульт настиг его прямо на рабочем месте, на кухне. «Врачи экстренно провели операцию, и хотя инсульт удалось купировать, возник отек головного мозга. Колисниченко прооперировали во второй раз, сделав шунтирование. После этого он провел четверо суток в крайне тяжелом состоянии и сегодня скончался», — сообщали источники СМИ.
Публикации эксперта
