Информация актуальна на 10 Февраля 2017
Окончил курсы повара-кондитера и училище, затем поступил в институт на инженера-технолога в пищевой промышленности.
Иван Кравец, шеф-повар ресторана современной кухни с собственной пивоварней Grut. За 11-летнюю карьеру Иван успел поработать в следующих проектах: ресторан Аркадия Новикова «Недальний Восток» во главе с шеф-поваром Гленом Балисом, в ресторане Baccarat krustall room с Давидом Эмерле, он работал с Эриком Фрешоном - обладателем 3* Мишлен. Далее началась шеф-поварская карьера, Иван Кравец работал в ресторанах: «Первое солнце», Coffee shot, «Длинный хвост» в Санкт-Петербурге, поработал в одном из самых дорогих ресторанов Армении «Old beijing» , выступил в роли бренд-шефа сети «Маки маки».
На российском рынке общепита лидируют fast casual и пекарни.
Ресторанное меню - это не просто кулинарная книга, а настоящая «Библия ресторана», в которой нуждается ваш гость. В этапах создания меню нам помог разобраться Иван Кравец, шеф-повар ресторана современной кухни со своей пивоварней «Grut».