Top.Mail.Ru
WORLD FOOD

Игорь Зернов

Игорь Зернов

Совладелец барной экосистемы Follow the Rabbits («следуйзакроликами»‎)

Санкт-Петербург, Россия

Информация актуальна на 24 Июля 2025

Игорь Зернов имеет медицинское образование.

В студенческие годы подрабатывал в барах и ресторанах. Ходил на курсы, мастер-классы, стажировки у профессионалов.

В 2009-2010 году проходил мастер-класс Бека Нарзи и в 2011 году переехал из Санкт-Петербурга в Москву в команду Russian Cocktail Club под руководством Бека. В Москве работал в ресторанах: “Tommy D Lounge”, “Sixty”, в баре “Барбадос”. В 2013 году снова вернулся в Петербург и стал работать бренд-амбассадором в алкогольной компании Diageo.

1 января 2015 года вместе с Артемом Перук и Николаем Киселёвым открыл в Петербурге на Колокольной улице бар El Copitas. 

В 2016 году бар El Copitas попал на 76-е место The World’s 100 Best Bars — самой престижной барной премии в мире, в 2017-м — на 70-е. С 2018 года бар неизменно входит в The World’s 50 Best Bars, заняв сначала 39-е место, потом 2 года подряд 27-е. В 2021 году El Copitas занял 8-е место в мире.

В 2022 году снова вместе с Артемом Перук и Николаем Киселёвым открыли свое первое заведение в Москве - мексиканский ресторан Sangre Fresca в районе Патриарших.

Таким образом, начав с маленького мексиканского бара El Copitas Bar, сейчас это уже множество проектов: Tagliatella Caffe, Paloma Cantina, Nola Jazz Bar, ресторан Sangre Fresca, школа обучения барменов Bartenders FAQtory, бренд алкогольной продукции Tselovalnik Russian Spirits, фестиваль Saint-Petersburg Cocktail Week.

Достижения:

Игорь Зернов в списке ТОП-13 самых влиятельных предпринимателей мира по версии «Havana Club bar entrepreneur AWARDS 2020».

Фото: личная страница Игоря Зернова в соцсетях

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Ольга Карпуть

Ольга Карпуть

Ресторатор, основатель концепт-стора и ресторана «КМ20» (Москва)
Юнис Теймурханлы

Юнис Теймурханлы

Отельер, владелец отеля «Гельвеция» в Санкт-Петербурге, эксперт в сфере гостеприимства
Артём Перук

Артём Перук

Совладелец и идеолог барной экосистемы Follow The Rabbits («следуйзакроликами»)‎, Санкт-Петербург
Управляющий директор ВТБ.Чаевые+
Ресторатор, основатель концепт-стора и ресторана «КМ20» (Москва)
Шеф-кондитер кафе «Круч»
Бренд-шеф ресторанов «Счастье», Michèle
Шеф-повар Bruno, Москва
Коммерческий директор Торговой компании "Мастергласс"
Шеф-повар ресторана Hedonist
Бренд-шеф  ресторана Hedonist
Шеф-повар ресторана Fumisawa Sushi
Вверх