Top.Mail.Ru

Сергей Тукаев

Сергей Тукаев

совладелец спикизи-бара Imbibe

Информация актуальна на 09 Апреля 2014

Статьи и интервью

07 Апреля 2014

Спикизи-бары: чужие там не ходят

Барная культура в России сегодня активно развивается. Ассортимент предлагаемых напитков увеличивается, профессионализм барменов и требования гостей растут. Самой модной барной тенденцией больших городов сегодня является развитие культуры так называемых спикизи-баров. Изначально так назывались клубы, где во времена сухого закона в США продавались алкогольные напитки. Сейчас это полузакрытые места, о которых знают только «свои», места с чёткими правилами, куда фактически не заходят люди с улицы. В Лондоне и Нью-Йорке такие заведения существуют уже несколько лет, у нас этот формат только начинает развиваться.

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Владимир Чистяков

Владимир Чистяков

Ресторатор. Бренд-шеф GRACE bistro
Александр Митраков

Александр Митраков

Основатель группы ресторанов 075 COMMUNITY
Александр Мутовин

Александр Мутовин

Директор по стратегии и корпоративному развитию сети доставки «Много лосося»
Ресторатор. Бренд-шеф GRACE bistro
Основатель группы ресторанов 075 COMMUNITY
Директор по стратегии и корпоративному развитию сети доставки «Много лосося»
Бренд-шеф в ресторане SAVVA.Владелец и бренд-шеф в закусочной «Шмак»
Ресторатор, основатель крупнейшей ресторанной группы
Основатель Perelman People
Основатель и генеральный директор "Кухни на районе"
Ресторатор, владелец ресторана Gimpel Peredelkino, Бар-Буфет, кафе «Робин Переделкино»
Президент Ассоциации Milimon Family
Вверх