Жерар Маржон
главный сомелье сети ресторанов высокой кухни Alain Ducasse Entreprise
В сеть ресторанов Alain Ducasse Entreprise входят 26 ресторанов в Нью-Йорке, Гонконге, Токио, Лас-Вегасе и других городах мира, один из них – российский Санкт-Петербург. Жерар Маржон как главный сомелье курирует винные карты всех этих заведений.
Информация актуальна на 22 Июня 2012
Статьи и интервью
Жерар Маржон: «Винодел должен дать вину всего лишь одну возможность: проявиться в нем экосистеме»
В дни празднования первой годовщины со дня открытия отеля W St. Petersburg и, соответственно, знаменитого ресторана miX in St. Petersburg, первого и единственного в России заведения Алена Дюкасса, в Северную столицу приезжал не только сам легендарный шеф-повар и ресторатор, но и главный сомелье сети ресторанов высокой кухни Alain Ducasse Entreprise (ADE) Жерар Маржон.
Роман Аркадьевич Каплан
Академия художеств и Институт иностранных языков в Ленинграде
Практика ресторанного бизнеса
- Тренды
- Новости и события
- Концепции и форматы
- Практика бизнеса
- Законодательная база
- Профессиональная кухня