Top.Mail.Ru

Егор Анисимов

Егор Анисимов

Шеф-повар Zuma

Владивосток, Россия

Информация актуальна на 09 Июля 2024

Егор Анисимов родился в Санкт-Петербурге и жил там до 11 лет с мамой. Когда мамы не стало переехал к бабушке во Владивосток. После окончания школы пошел учиться на повара, а ночами подрабатывал на кондитерской фабрике.

Прошел стажировку во вьетнамском пятизвездочном отеле Ана Мандара, а также в Японии, Китае, Кореи, Италии, Франции.

Егор Анисимов много лет работает шеф-поваром в ресторане Zuma (Владивосток). 

Егор запустил новое меню ZUMA, добавив в него немного корейской кухни. Кроме этого он является одним из идеологов фестивалей «Держи краба!», «На гребне!», поварского чемпионата Zuma Kitchen Profi, а также автор программы стажировок для поваров. Участвовал в создании документального фильма о ресторане ZUMA.

Егор Анисимов амбассадор современной дальневосточной кухни, участник гастрономических фестивалей и форумов: Discover Russian Cuisine, «ПИР», Gastreet, тревел-шоу.

Достижения:

-- Егор представил первое в России сет-меню, созданное при помощи нейросети, Pacific Diffusion;

-- участник экспедиции на Шантарские острова;

-- организовывал первый русский ужин в Антарктиде на Южном полюсе;

-- лучший шеф-повар Дальнего Востока по версии Where to Eat и «Завтрак Шефа» в 2022 и 2023 гг;

-- победитель номинации «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT FAR EAST в 2022 и 2023 гг; 

-- шеф-повар года по версии «Золотой пальмовой ветви ресторанного бизнеса» 2023;

-- ресторана Zuma - № 3 в рейтинге WHERETOEAT FAR EAST 2023.

Фото: личная страница Егора Анисимова в Telegram



 

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Максим Кочнев

Максим Кочнев

Шеф-сомелье ресторана "Баран-Рапан"
Дмитрий Париков

Дмитрий Париков

Сооснователь и бренд-шефом холдинга ресторанов Владимира Перельмана
Георгий Троян

Георгий Троян

Шеф-повар ресторанов La Pigeon и «Северяне»
Генеральный директор и соучредитель лейбла Black Star
Топ-менеджер, экс генеральный управляющий TanukiFamily
Шеф-сомелье ресторана "Баран-Рапан"
Сооснователь и бренд-шефом холдинга ресторанов Владимира Перельмана
Шеф-повар ресторанов La Pigeon и «Северяне»
Шеф-повар ресторана ARTEST
Шеф-повара ресторана Мемо
Шеф-повар красноярского 0.75 please
Шеф-повар Le Pigeon, Deep Fried Friends и «Джейн»
Вверх