Бахтияр Алиев

Интерес к гастрономии у Бахтияра Алиева появился со школьных лет.

Карьеру в ресторанной сфере начал в 17 лет с работы барменом.

В 22 года стал шеф-поваром ресторана в Баку и также открыл собственный ресторан.

Бахтияр Алиев в 2000-х годах занимался открытием ресторанных проектов с нуля, работал шеф-поваром в России, Украине и Черногории. 

Бахтияр Алиев проходил стажировки у европейских шеф-поваров: Филиппа Леша (Philippe Lechat) – шеф-повара ресторана Поля Бокюза (1* Michelin) под Лионом; Марии Марте (Maria Marte), шеф-повара мадридского ресторана Club Allard (2* Michelin), а также шеф-повара Пако Ронсеро (Paco Roncero) ресторана Terraza del Casino (2 *Michelin) (испанская кухня).

В 2011 году Бахтияр стал работать шеф-поваром ресторана Аркадия Новикова «Бараshka на Петровке». В начале 2014 года занял должность бренд-шефа всех трех ресторанов «Бараshка» (мясной ресторан, Азербайджанская кухня)

Работая бренд-шефом Бахтияр ввел в меню новые блюда, сезонность, а также новые технологии приготовления классической азербайджанской кухни.

В планах у Бахтияра Алиева развивать существующую концепцию ресторанов и популяризовать азербайджанскую кухню.

Также Бахтияр Алиев - автор видеоуроков на сайте Novikov Space.

Достижения:

-- С 2008 года Бахтияр Алиев состоит в Гильдии шеф-поваров России.

Фото: личная страница Бахтияра Алиева в соцсетях