Алиса Полунина родилась 28 июня 1990 года в Москве. По ее словам, она «шеф в четвертом поколении по женской линии», кулинарией увлеклась, наблюдала за работой родственников на кухне.

Много путешествовала. В 2018-м поступила в кулинарную академию Le Cordon Bleu в Париже.

Профессиональная биография в России начиналась в кулинарной студии «Кулинарион», где Алиса Полунина была сушефом.

Некоторое время жила и работала в США, где стала известна под именем Алиса Голенко. Первоначально обосновалась в городе Тампа (штат Флорида), потом переехала в Хьюстон (штат Техас). Работала кондитером, затем открыла кейтеринговое агентство.

Активно участвовала в различных гастрономических выставках и зарубежных тематических шоу. Начала вести кулинарный блог.

Алиса Полунина стала победителем кулинарного шоу Supermarket Stakeout на американском кабельном канале Food Network и в дальнейшем часто принимала участие в его передачах.

23 мая 2023 года на телеканале СТС состоялась премьера кулинарного проекта «Стать шефом» по мотивам реалити-шоу «МастерШеф». В нем участвовали повара, не имеющие профессиональной подготовки. Участники сражались за денежный приз под руководством знаменитых наставников. Ведущие передачи — Алиса Полунина-Голенко, Александр Белькович и Андрей Шмаков.

В декабре 2025 года в числе 100 шефов приняла участие в телешоу «Русский шеф» на канале «Пятница!» (24-часовой марафон кулинарных испытаний за звание лучшего шеф-повара России с призовым фондом 5000000 рублей, ведущий Константин Ивлев). В первом выпуске шоу Константин Ивлев предложил 500 тыс. рублей тем, кто добровольно хочет покинуть проект до его начала. Согласились Лев Акимченко, Алиса Полунина, Игорь Смирнов — они разделили предложенные деньги на троих и оставили проект.

Цитата:

«Я не романтизирую ни одну сферу. Например, многие думают, что работа шеф-поваром — это романтика. Но я разбиваю стереотипы, потому что это сложно. Что касается работы ведущей, я снималась по шестнадцать часов в день. Это не только энергозатратно, но еще и серьезная эмоциональная отдача. У меня есть друзья в шоу-бизнесе, и я догадывалась, что будет сложно. Но когда я только начала работать ведущей, поняла, что это еще труднее, чем я думала»