Мы уже писали, что торговая сеть «Лента» планирует развивать мелкооптовую торговлю, поставляя продукты в рестораны Петербурга и Москвы. Несетевые рестораны нуждаются в поставках малого количества свежих продуктов, что не всегда может обеспечить их основной поставщик, немецкая компания Metro Cash & Carry.

29 января прошло заседание Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений. На мероприятии участники и представители СМИ получили информационные материалы, предоставленные Министерством труда и социальной защиты РФ, Федерацией независимых профсоюзов России и Союз промышленников и предпринимателей. Профсоюзы придали гласности «черный список» организаций со сложной социально-экономической ситуацией. Среди аутсайдеров оказался оператор ресторанных сетей «Сбарро» и «Елки-Палки», холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». Руководство компании считает обвинения необоснованными и, возможно, носящими заказной характер.

Пивной рынок нашей страны сегодня переживает далеко не лучшие времена. В частности, происходит сокращение объемов производства продукции известных брендов. Правда, у крафтовых пивоварен ситуация иная. Их продажи растут. И один из примеров тому – «Василеостровская пивоварня». Основатель и совладелец которых, постоянный эксперт нашего журнала «Ресторановедъ» Николай Митчин, общаясь с корреспондентом RBC, рассказал, что оборот предприятия в 2015 году вырос примерно на 10-15%, а чистая прибыль — на 5%.