В столице Каталонии аргентинский нападающий Лионель Месси открыл собственный ресторан. Как сообщает французская газета Lequipe, знаменитый футболист решил углубиться в ресторанный бизнес вместе.
На Конюшенной площади в Петербурге в тестовом режиме начал свою работу рыбный ресторан «Находка» от учредителей проектов «Этаж 41», «Птичий двор», MeatHead. Создатели.
В начале осени в Санкт-Петербурге на Литейном проспекте станет работать бургерная «Мясорубка». Это первое заведение новой сети бургерных, автором концепции которых выступит профессиональный.
Традиционно, в пятницу перед последним уикендом июля, Национальная ассоциации отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства» проводит Конгресс рестораторов и отельеров Северо-Запада России. Основная миссия Конгресса –.
В управлении ресторанным бизнесом наметились чёткие направления, которые стали считаться главенствующими для планомерного развития и успешного процветания. Это четыре критерия управления: кухня-производство-бар, сервис-обслуживание, учёт-финансовый анализ и коммуникации-маркетинг. Можно сказать, что, наконец-то, остальные критерии — такие как интерьер, посуда, вентиляция, месторасположение, программное обеспечение и прочее, чему раньше придавалось чуть ли не главное внимание, — отошли в разряд само собой разумеющихся и во многих местах имеются в наличии и исполнены на совесть. В моих предыдущих статьях шла речь то о кухне, то о сервисе, то о концепции заведений, то о построении отделов ресторанного предприятия, а вот о маркетинге упоминалось лишь в контексте или на полях. Оставшаяся половина 2015 года будет посвящена статьям о ресторанном маркетинге (он именно ресторанный!). Дело в том, что ресторатор, имеющий несколько успешных заведений или группу / сеть, рано или поздно сам приходит к моменту, когда маркетинг начинает его интересовать больше, чем сам процесс открытия и запуска нового заведения.
Проект Novikov Group с концепцией ресторана-бара откроется на Сардинии. Заведение такого формата будет четвертым, Novikov Restaurant & Bar уже работают в Дубае, Москве.
В Венесуэле сеть ресторанов быстрого питания McDonald's прекратила изготовление «биг-маков» ввиду дефицита сырья. Представители из компании заявляют о том, что испытывают трудности с недостатком.
13 сентября в Москве пройдет Конференция «Категория свежие овощи-фрукты: новая реальность для производителей, поставщиков и ритейла». Организаторами этого ставшего традиционны мероприятия Российского Продовольственного Форума выставки.
ExpoHoReCa – крупнейшая отраслевая выставка Северо-Запада РФ. Мероприятие объединяет всех участников рынка для продвижения и развития бизнеса и отрасли в целом. В экспозиции.
