02.08.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Ресторанный бизнес: несмотря ни на что или вопреки всему?

Вторая неделя октября получилась насыщенной: состоялся конгресс "Профессионалы гостеприимства", на котором представители власти обсудили развитие отрасли. Заметное мероприятие привлекло внимание бизнесменов.

В социальных сетях ресторанные деятели активно интересовались русской кухней, обсуждали вино и философствовали. Мы составили рейтинг самых значимых новостей недели 10-16 октября.

ПУБЛИКАЦИИ

«Искусство гостеприимства»: акценты на тренды и успех

Сегодня ресторанный бизнес активно развивается, преодолевая различные трудности. Однако для того чтобы не отстать, сейчас предприятиям необходимо соответствовать требованиям времени и рынка. И программа форума «Искусства гостеприимства» была составлена с акцентом на самые актуальные вопросы.

ПУБЛИКАЦИИ

Леонид Гарбар: «Мы стремимся сделать Санкт-Петербург столицей гостеприимства»

Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар делает немало для развития ресторанного бизнеса, как в России, так и непосредственно в регионе. В преддверии форума «Искусство гостеприимства» он дал развернутое интервью нашему журналу. 

За звезду Michelin поборются петербургские рестораны
НОВОСТИ

За звезду Michelin поборются петербургские рестораны

В эфире радио «Балтика» эксперт ресторанного рынка Тамара Иванова-Исаева сообщила о том, что некоторые петербургские рестораны могут получить место во влиятельном ресторанном рейтинге.

Премия Barproof Awards-2016 определила победителей
НОВОСТИ

Премия Barproof Awards-2016 определила победителей

Подведены итоги первой всероссийской профессиональной барной премии Barproof Awards. В соревновании участвовали более двухсот баров из двадцати городов. Церемония награждения проходила в Театре.

ПИР представляет проект ЗАВТРА’к шефа!
НОВОСТИ

ПИР представляет проект ЗАВТРА’к шефа!

Шеф-повара работают по 12 часов в сутки. 7 дней в неделю. Иногда больше. Когда у них есть время для себя? Что они делают в.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Конгресс «Профессионалы гостеприимства» собрал представителей индустрии

С 1 января 2017 года вступают в силу положения национальной системы профессиональных квалификаций. Ввиду этого, открываются расширенные возможности для развития кадров во всей отрасли, в данный момент запускаются и редактируются профессиональные стандарты, а также запускаются центры оценки квалификации (ЦОК). В сложившейся ситуации теперь важно произвести синхронизацию образовательных программ с требованиями работодателей и бизнеса. Спикеры обсудили важные вопросы, касающиеся введения новых положений, в том числе, рассмотрели организационно-правовые нюансы и экономику процессов.

На конгрессе спикеры затронули темы: развитие персонала в индустрии гостеприимства, организационную модель поддержки развития системы профессиональных квалификаций, оценили практику прохождения профессионально-общественной аккредитации.

Арам Мнацаканов курирует новый проект ресторана в Петербурге
НОВОСТИ

Арам Мнацаканов курирует новый проект ресторана в Петербурге

Двухэтажный ресторан «Ферма Бенуа» заработал в культурном пространстве  «Бенуа 1890» на Тихорецком проспекте в Петербурге. Ресторанное заведение предназначено на 250 посадочных мест, и.

БИЗНЕС-ФОРУМ «НАШЕ ДЕЛО – РЕСТОРАН. ОТЕЛЬ 2016», Екатеринбург.
НОВОСТИ

БИЗНЕС-ФОРУМ «НАШЕ ДЕЛО – РЕСТОРАН. ОТЕЛЬ 2016», Екатеринбург.

29 сентября 2016 года г. Екатеринбург уже в 5-й раз стал местом проведения Бизнес- Форума «НАШЕ ДЕЛО – РЕСТОРАН.ОТЕЛЬ 2016». Форум объединил более 250 руководителей.

Выставка InterFood Siberia 2016 состоится в Новосибирске в ноябре
НОВОСТИ

Выставка InterFood Siberia 2016 состоится в Новосибирске в ноябре

С 9 по 11 ноября компания «ITE Сибирь» проведет в Новосибирске выставку продуктов питания и напитков InterFood Siberia 2016 — одну из крупнейших выставок пищевой промышленности в.