02.08.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

Sugar Cake Moscow Festival : кондитерское царство

Фестиваль Sugar Cake Moscow Festival посвящен кондитерским изделиям от капкейков до дизайнерских тортов, и призван продемонстрировать возможности как начинающих кондитеров, так и профессионалов. Участники фестиваля смогут продемонстрировать свои.

НОВОСТИ

В Турине откроется ресторан при тюрьме Liberamensa

В Турине в скором времени ожидается открытие ресторана Liberamensa. Его необычность заключается в месте расположения. Ресторан открылся в тюрьме Le Vallette. В заведении.

НОВОСТИ

20 октября празднуют Международный день повара

20 октября повара и кулинары со всего мира отмечают свой профессиональный праздник. Праздник был учрежден по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ в 2004.

НОВОСТИ

В Петербурге назвали Лучших в сфере услуг

В Санкт-Петербурге в 7 раз объявили “Лучших по профессии” в сфере торговли и услуг. В этом году на звание “Лучшего по профессии” номинировалось рекордное.

НОВОСТИ

Александр Раппопорт открыл новый ресторан в Москве

В Москве на набережной Тараса Шевченко открыл свои двери ресторан Александра Раппопорта «Erwin.Река». Месторасположение нового ресторана необычно – это яхта ледового класса флотилии.

НОВОСТИ

Меню для слабовидящих введут в столичных ресторанах

В московских ресторанах могут ввести меню для слабовидящих гостей, напечатанное шрифтом Брайля. С таким предложением выступил председатель комиссии Московской городской думы по социальной.

НОВОСТИ

Минсельхоз предлагает ввести минимальные розничные цены на вино

Министерство сельского хозяйства в 2017 году планирует ввести минимальные розничные цены на вино. За стандартную бутылку 0,75 л россияне будут платить минимум 200-250.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

ПИР-2016 продолжается

В павильоне «3» выставочного комплекса «Крокус-Экспо» собрались профессионалы ресторанного бизнеса, а перенять их опыт приехали гости из разных уголков мира.

ПУБЛИКАЦИИ

Котлетки из оленины с соусом из груздей и картофельными лепешками от Шеф-повара Фотиной Галины Николаевны

Шеф-повар Фотина Галина Николаевна Окончив кулинарное училище, Галина Николаевна начала карьеру в 2005 году – поваром холодного цеха в ресторане «Ресторанъ» на стрелке.

ПУБЛИКАЦИИ

Игорь Коновалов: «Торгово-развлекательный центр — правильная локация для ресторана»

«Во всем мне хочется дойти до самой сути...»
Именно эта строка из стихотворения Бориса Пастернака вспомнилась после беседы с одним из самых известных бизнесменов юга России, председателем правления компании «ИНПРОМ ЭСТЕЙТ» Игорем Коноваловым.
Какого уровня должна быть самоорганизация, чтобы параллельно вести несколько успешных разноплановых проектов? По каким правилам строится этот масштабный бизнес, частью которого несколько лет назад стали и рестораны?
Игорь Васильевич рассказал нашему журналу о сложностях, возникающих при открытии заведений общественного питания в регионах, о своем видении концепции сквозь призму торгово-развлекательного центра, а также поделился «рецептом» идеального заведения.