01.08.2026
г. Санкт-Петербург
ПУБЛИКАЦИИ

Деловой клуб журнала «Ресторановедъ»: все свои!

В этом году наш журнал открыл деловой клуб для профессионалов ресторанного бизнеса. Его мероприятия проходят в закрытом формате, что позволяет не просто поднимать самые актуальные вопросы, но и откровенно их обсуждать. А главное - находить решение существующих проблем. А такое возможно лишь в случае, если чувствуешь себя своим среди своих. 

ПУБЛИКАЦИИ

Джон Шоул: «Уберите охранников-роботов, стоящих у входа в ваш отель или ресторан»

В декабре Петербург посетил эксперт мирового уровня по сервисным стратегиям и клиентскому сервису Джон Шоул, ставший хэдлайнером Synergy Service Forum 2016. Гуру культуры обслуживания по версии Time и Entrepreneur дал эксклюзивное интервью нашему изданию. 

ПУБЛИКАЦИИ

От классификации до квалификации

Уходящий 2016 год в российской индустрии гостеприимства прошел под влиянием не самой простой экономической ситуации в стране, осложненной целым рядом событий, произошедших на международной арене.

ПУБЛИКАЦИИ

В Петербурге состоится Форум «Искусство гостеприимства»

В течение двух дней, 15 и 16 февраля 2017 года, в Санкт-Петербурге состоится  II Международный Форум отельеров и рестораторов «Искусство гостеприимства». Мероприятие организовано издательством «Наша деловая пресса» в рамках проекта Welcome Forum.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Значимые события в ресторанном бизнесе в 2016 году

Мы подготовили список основных тенденций в ресторанном бизнесе, которыми запомнился 2016 год. 

НОВОСТИ

Годовой оборот сети пиццерий Domino’s Pizza составил 1,9 млрд рублей

Оборот Domino’s Pizza, признанного мирового лидера на рынке производства и доставки пиццы, за 2016 год достиг 1,9 млрд. рублей, что в 2 раза.

НОВОСТИ

«Раковая на Тишинке» — гастрономический бар с русским характером

В историческом центре Москвы открылась раковая, которая задает новый тренд барного формата – пивная гастрономия в русских традициях. Вдохновением для создания «Раковой на Тишинке».

НОВОСТИ

Дизайнерский ресторан: Ральф Лорен откроет первое заведение в Лондоне

Ralph’s Coffee & Bar — так называется ресторан, который открыл в Лондоне Ральф Лорен. Это не первое заведение дизайнера в Великобритании, но первое.

НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

II Международный форум «Искусство гостеприимства»

Меньше недели осталось до мероприятия, на котором с вами поделятся знаниями и опытом более 50 ведущих российских рестораторов и экспертов. 

В течение двух дней 15 и 16 февраля 2017 года вас ждет насыщенная обучающая программа и профессиональное общение в формате круглых столов и дискуссий, обсуждение актуальных вопросов, нюансов и секретов бизнеса - от "start up" ресторанного проекта до важнейших аспектов развития успешной работы и прибыли.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Запрет курения кальяна в ресторанах: за или против?

Курение кальяна - модное развлечение, которое часто в ресторанах и кафе предлагается как дополнительная услуга, сейчас ее планирует запретить Минздрав РФ. Это касается и устройств для нагревания и испарения табака.