01.10.2026
г. Санкт-Петербург
Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Шеф-повар «Анонимного общества усердных дегустаторов»: в меню должен быть минимальный выбор и большой ассортимент

С середины августа на главной ресторанной улице Петербурга команда The Hat Group (The Hat, Apotheke, Fiddler's Green) открыла лавку с мясными деликатесами, объединенную с буфетом и рюмочной. Заведение получило  название «Анонимное общество усердных дегустаторов» («А.Д.», «Общество» - сокр.).  Ресторановедъ поговорил с шеф-поваром  Антоном Осочниковым о формате, ассортименте и меню заведения.

НОВОСТИ

В Петербурге откроется ресторан «Сырник»

В сентябре на Каменоостровском проспекте в Санкт-Петербурге заработает ресторан «Сырник». Заведение особый акцент сделает на завтраки.   Сырники делают на рикотте с кремом.

НОВОСТИ

На улице Некрасова в Петербурге заработало еврейское кафе

На улице Некрасова в Санкт-Петербурге на месте закрывшегося азербайджанского кафе при ресторане «Киш-миш», в техническом режиме открылось кафе еврейской кухни «Мамеле». Для владельцев.

НОВОСТИ

Проголосуй и получи подарок!

Поисковый портал 4BANKET объявляет о проведении уникальной акции — Голосуй за номинантов премии «Столичный банкет» и получай сертификаты на посещение одного из самых популярных.

НОВОСТИ

Все самое современное на Modern Bakery 2018! Новинки и тренды для хлебопекарного и кондитерского рынка.

Подготовка к Modern Bakery Moscow/ «Современное Хлебопечение» идет полным ходом!15 000 м² новых технологий и решений, которые охватывают весь цикл производства кондитерских и.

НОВОСТИ

Униформа от «El-Risto»: новый ассортимент профессиональной одежды для барменов, официантов и поваров

В компании «СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА» появилась в продаже новая коллекция профессиональной поварской униформы от бренда El Risto (Эльристо). Профодежда El-Risto – результат сотрудничества итальянских и.

НОВОСТИ

В Москве открылся ресторан «Северия»

На прошедшей неделе в Москве состоялось открытие ресторана «Северия», сообщают СМИ. Целевая аудитория ресторана — жители района и сотрудники бизнес-центров по соседству. Меню.

НОВОСТИ

Кафе «Баскин Роббинс» открылось в Нижевартовске

Четвертое кафе-мороженое сети «Баскин Роббинс» начало работу в ТРЦ «Югра Молл» в Нижевартовске (ХМАО). Об этом сообщила пресс-служба компании. В кафе тридцать посадочных.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Мясо по-турецки: На Рубинштейна в Петербурге заработала новая бургерная

На улице Рубинштейна в Петербурге открылась новая бургерная «Мяsoet». Об этом «Ресторановеду» рассказали представители заведения.

НОВОСТИ

Открылось интернет-голосование конкурса «Витрина новинок»

Уже в 8-й раз в рамках выставки WorldFood Moscow 2017 проходит конкурс новых продуктов, представленных участниками выставки. Конкурс «Витрина новинок» способствует повышению интереса.