Легендарный французский шеф-повар Поль Бокюз скончался 20 января в своем известном ресторане недалеко от Лиона. Ему был 91 год. Бокюз уже несколько лет страдал.
Владельцы сети «Царь-пышка» в течение 2018 года намерены провести ребрендинг своих пышечных. Кроме того, в этом же году откроется пять новых точек, первая.
Петербургская сеть Pane в ближайшее время откроет пятую по счету кафе-пекарню на Малой Конюшенной улице. Ее площадь 120 кв. метров. Позднее в Санкт-Петербурге.
Первая конференция Ресткон 2018 является наиболее важной датой календаря для всех руководителей̆ связанных с Российским ресторанным бизнесом. Для Российского ресторанного сектора наступает период.
Анна Фаустова, совладелица сети кондитерских British Bakery и основательница сети магазинов Concept Сlub, купила мини-сеть из трех кофеен Newman Coffee, работающую в Петербурге.
На Крестовском острове в Санкт-Петербурге 16 февраля 2018 года откроется пивной ресторан «Альпенхаус» на две тысячи посадочных мест. Ресторан расположен в отдельно стоящем.
Под конец 2017 года в столице открылись сразу несколько баров, кафе и ресторанов. Так, на Садовой-Кудринской улице на местое Corner Burger начал работать.
Омская сеть брю-баров Skuratov Coffee в январе открыла свою первую кофейню в Санкт-Петербурге, и это стало первой петербургской точкой сетевого проекта из Омска. «Ресторановед» успел поговорить с Главным исполнительным директором (CEO) Skuratov Coffee Виктором Скуратовым.
