В рамках VII Международной выставки комплексного оснащения HoReCa пройдет авторский семинар эксперта в ресторанном бизнесе Олега Назарова: "Российский ресторан 2018: актуальные тренды управления.
«Ресторановед» представляет колонку владельца сети ресторанов «Мясо & Рыба», руководителя агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт» Сергея Миронова.
На Московском проспекте, 206 в Санкт-Петербурге открылся второй гастрономический ресторан «Компания». Основатели проекта Алексей Крылов и Александр Прокофьев, ранее запустившие Gastroli, Jungle и «Компанию» на Петроградской стороне.
9 и 10 февраля в Ижевске состоится первый Форум рестораторов Удмуртии. Идеологом и организатором меропрития выступил Максим Коновалов — известный ижевский ресторатор, учредитель.
1 марта 2018 года в Калининграде состоится WEST HORECA FORUM. Что такое West HoReCa Forum? Сфера гостеприимства, без сомнения, в последние годы завоевала.
Холдинг «Росинтер Ресторантс» продожит работать с брендом «Планета суши» вплоть до 2019 года. Весь ближайший год действующие франчайзи могут развивать бренд по согласованию.
Шестого февраля бармены отмечают свой профессиональный праздник — Международный день бармена. 6 февраля на Западе — день поминовения святого Аманда, католического святого, покровителя.
Петербургский семейный ресторан «Ферма Бенуа», находящийся в Калининском районе, открыл «Лавку Бенуа», где с 9 утра до полудня подают завтраки. Меню завтраков разработал.
В январе 2018 года в столице на Кутузовском проспекте открылся ресторан японской кухни «Тоторо». Его владелец Александр Раппопорт дал ему название в честь мультфильма Хаяо Миядзаки. «Тоторо» - первый японский ресторан Раппопорта. Средний чек — две тысячи рублей, в меню широкий выбор японских блюд. Шеф-повар Джонатан Кертис.
