28.07.2026
г. Санкт-Петербург
Интервью/Мнения НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Проект pobo — смелая альтернатива фастфуду

В Петербурге на проспекте Чернышевского команда Cheers Team (ресторан "Сырник") открыла свой первый проект под названием "pobo". Имя pobo (именно так, с маленькой буквы – настаивают создатели проекта) образовано от названия гавайского блюда "поке боул". Ответственная за маркетинг в команде Cheers Team Евгения Голега объясняет, что pobo это космополитичная кухня, которая формируется под влиянием кухни Гавайев и Японии.

НОВОСТИ

Бургерная с роботом-поваром откроется в США

В сентябре 2018 года в Сан-Франциско откроется бургерная, в которой поваров заменит робот. Устройство оснащено 350 датчиками, пятьюдесятью приводами и двадцатью компьютерами, пишет.

НОВОСТИ

Black Star Burger в Петербурге открылась

Бургерная сети Black Star Burger открылась в ТРЦ «Галерея» в конце июля 2018 года. Она расположена на четвертом этаже торгового центра в помещении.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

«ПИКНИК АБРАУ» — первый в Петербурге винный фестиваль под открытым небом

11 августа 2018 года Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» и команда Большого летнего фестиваля «О, да! Еда!» объединяются, чтобы устроить первый фестиваль «Пикник Абрау», посвященный вину. Он пройдет в Санкт-Петербургском Речном яхт-клубе, на Петровской косе, 9.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

В Москве работает более одиннадцати тысяч предприятий общепита

В столице работает более одиннадцати тысяч предприятий общественного питания. Это восьмая часть всего ресторанного рынка страны.

НОВОСТИ

Ресторатор Михаил Долгополов открыл сеть сырных лавок Ma Maison

Ресторатор Михаил Долгополов в 2017 году наладил в Петербурге производство сыров сортов бри, камамбер и других. Весной 2018 года он открыл первую сырную.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

«Мечтатели Food Conference 2018» уже в эту субботу!

Мечтаешь о своем ресторане или кафе? Даже есть идеи насколько классным он должен быть? Но пока еще нет опыта в бизнесе, нет команды и не очень с финансами?

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Пятый юбилейный сезон Чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup пройдет в Новосибирске

3-4 августа 2018 г. в Лофт-Парк «Подземка» (ул. Красный проспект 161) соберутся лучшие кофейни со всего Восточного региона России. Новосибирск представят кофейни: Академия кофе, Правда Кофе, Чашка кофе, Кофемолка, Креп Де Кофе. К ним присоединятся кофейни из других городов: Soul Place (Челябинск), Coffee Like (Киров), Шоколадница (Екатеринбург), Traveler's Coffee 9красноярск), Кофе Семь и Coffee Like (Ижевск), а также Garden CoffeeCoffee Makers (Тюмень),

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Есть предложение для ресторанов и отелей? Сделай его на ПИР ЭКСПО с 24 по 27 сентября 2018 года!

ПИР ЭКСПО 2018 – это ключевое событие в сфере гостеприимства, которое нельзя пропустить!

Интервью/Мнения НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Открывая ресторан, необходимо при этом закрывать какую-то потребность

Клим Жуков и Сергей Глазунов молодые петербургские рестораторы, которые не считают правильным слепо следовать трендам. Одним из знаковых открытий этого лета стал их ресторан Gills на Казанской улице. Команда работает втроем: Сергей, Клим и ответственный за кухню известный шеф-повар Дмитрий Кюлленен. И не смотря на то, что Сергей говорит в интервью, что очень не любит два слова: ресторатор и общепит, иначе как рестораторами с большой буквы их назвать нельзя. Молодыми людьми движет желание сделать вкусно, красиво и понятно. Возможно, именно этим объясняется их успех.