28.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Novikov Mediterranean Restaurant: новый проект Михаила Соколова и Аркадия Новикова
ПУБЛИКАЦИИ

Novikov Mediterranean Restaurant: новый проект Михаила Соколова и Аркадия Новикова

Весной 2025 г. в Лимассоле (Кипр) планируется к открытию новый ресторан средиземноморской кухни — Novikov Mediterranean Restaurant. Это совместный проект Михаила Соколова и.

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ

Ольга Скрипченко. Рецепт торта «Осенняя соната» на маргарине EFKO FOOD

БИСКВИТ Ингредиенты: ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сухие ингредиенты смешать и отставить в сторонку.Тыкву запеченную пробить в блендере. Яйца с сахаром взбить до плотной консистенции в планетарном.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Фёдор Могутнов. Надежный поставщик проявляется в мелочах

Честный бизнес смотрит в сторону безопасности Фёдор Александрович, в свете летних событий – массовых отравлений потребителей ботулотоксином, историей с кишечной палочкой из-за халатности.

Практика бизнеса Пресс-релизы

Восьмое дыхание HoReCa: фестиваль MEGUSTRO снова объединяет представителей отрасли

Программа фестиваля разбита на тематические блоки, каждый из которых предлагает практические решения. В блоке Chef Me участники узнают о менеджменте и формировании рентабельных.

Интервью/Мнения РЕШЕНИЯ

Александр Нигматуллин. Контроль качества, надежный поставщик и забота о потребителе – залог успешного бизнеса

Мы отвечаем за то, что производим! Александр, расскажите читателям о своем производстве готовой еды. Что считаете необходимым внедрить в первую очередь на фабрике-кухне.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Ольга Шевчук. Сыр – искушение для гостя, прибыль для ресторатора

Сырная история началась в пандемию Ольга, как вы стали «сырным» экспертом?  – Моя сырная история началась в 2020 году, во время пандемии, когда,.

Госдума предложила уменьшить в 3 раза госпошлину на продажу алкоголя.
ПУБЛИКАЦИИ

Госдума предложила уменьшить в 3 раза госпошлину на продажу алкоголя.

В настоящее время госпошлина за лицензию на розничную торговлю алкогольной продукцией составляет 65 тыс. руб. за год. Сумма госпошлины сейчас не зависит от.

ПУБЛИКАЦИИ

Бренд ресторана «Че? Харчо!» от White Rabbit Family (WRF) — доступен по франшизе.

Бренд ресторана кавказской и черноморской кухни «Чё? Харчо!» теперь тоже можно купить по франшизе. Об этом сообщил основатель (WRF) Борис Зарьков в своём.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Павел Крупин. Безопасный и прибыльный стритфуд

Павел Крупин, ресторатор, мультипредприниматель, основатель стритфуда VЛАVAШЕ, рассказал о том, как высокие амбиции в ресторанном бизнесе приводят к краху, а цели оправдывают средства,.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Готовь по-новому с Planto

Кофе, смузи, вафли, каша, мюсли, суп, тофу, овощи и даже индейка – вы удивитесь новому вкусу блюд и напитков, изменив в рецепте всего.