28.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ

Лилиана Бергер. Столбушинский сбитень. Сила русской природы на вашем столе!

СТОЛБУШИНСКИЙ СБИТЕНЬ. ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ Сегодня сложно поверить в то, что производство Столбушинского сбитня – традиционного старинного восточнославянского напитка, сваренного из меда, специй, пряностей.

ПУБЛИКАЦИИ

Новый «Миндаль» от Александра Раппопорт

В ТЦ «Европейский» (площадь Киевского вокзала, 2) на месте семейного кафе азербайджанской кухни открылся ресторан южно-азербайджанской и персидской кухни «Миндаль». Кухню возглавил шеф-повар.

AVRORA на Цветном бульваре
ПУБЛИКАЦИИ

AVRORA на Цветном бульваре

Трехэтажный панорамный ресторан расположился в Москве в бизнес-центре «Легенда Цветного» (Цветной бульвар, 2) на месте Buddha bar и Чайханы. Атмосфера в новом заведении.

ПУБЛИКАЦИИ

Основатель школы музыки GUITARDO — Александр Казаков – теперь и ресторатор.

Кафе-бар «Бардо» предлагает гостям не только концерты и вкусные блюда, но и приятную атмосферу для встреч и общения. В баре можно попробовать различные.

Практика бизнеса

Кирилл Можаров и Александр Плотников. Гость – лучший курьер

В основе концепции – актуальный тренд на корейскую поп-культуру У Вас очень атмосферное заведение. Стиль интерьера необычный, будто попадаешь в корейскую дораму. Как.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Иван Яшков. Наша вода – природный продукт, который добывается из скважины в экологически чистом районе

ВОДА ИЗ ДРЕВНЕГО МОРЯ Иван, ваше предприятие работает более 20 лет – в чем его уникальность? – Прежде всего, в его истории: мы.

Интервью/Мнения ПРОКУХНЯ

Александр Журкин. Рыба в меню должна раствориться от головы до хвоста

О том, как правильно чистить, потрошить и разделывать рыбу рассказывалось еще в «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в 1952 году. Этому.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Ольга Тесленко. West HoReCa Forum 2024 будет вкусным и познавательным!

ФОРУМ СТАНОВИТСЯ МЕЖДУНАРОДНЫМ Ольга, какова история West Horeca Forum, с чего всё начиналось? – Начиналось всё в уже далеком 2018 году с желания.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Наталья Шигорина. Гость с четвероногим другом – лучший маркетинг для ресторана

Когда, устав от всех заботИ вечной суеты вокруг,Спешишь туда, где верно ждетТебя четвероногий друг. И пусть дружок слегка лохмат,И будит рано поутру…Приятно, если.

IT и автоматизация ресторанов Интервью/Мнения Практика бизнеса

Мария Арсеньева. Развитие систем автоматизации снижает спрос на персонал среднего звена

Расскажите, пожалуйста, в двух словах о себе и своей должности.  – Наш директор обычно представляет меня как человека, который знает о товарном учете.