25.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Как все устроено: уборка в пекарне
РЕШЕНИЯ

Как все устроено: уборка в пекарне

На пекарни, как и на другие предприятия пищевой отрасли, распространяются строгие стандарты чистоты и санитарии. Поддержание гигиены в пекарне должно основываться на международно признанных критериях системы HACCP (англ. Hazard Analysis Critical Control Point). Они предполагают контроль температуры, меры личной гигиены, а также составление и реализацию детальных планов уборки и санитарной обработки. Правильно и эффективно выполнить уборочные работы поможет профессиональная техника.

Представителей 26 регионов заинтересовало участие во Всероссийском Форуме сельских пекарей
НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Представителей 26 регионов заинтересовало участие во Всероссийском Форуме сельских пекарей

На мероприятии, которое пройдет в Москве 11-13 октября, участников ждут профессиональные конкурсы, деловая программа и мастер-классы, а также презентации по технологиям, оборудованию и инструментам современного хлебопечения.

НОВОСТИ

Открывается LP Bar – новый двухэтажный бар в Москве

Официального открытие бара LP состоится в субботу, 17 сентября 2022 года. Открывается LP Bar – новый двухэтажный бар в Москве на Сретенке, 30..

НОВОСТИ

В Москве состоялось открытие и презентация Института общественного питания

Задача нового учреждения — стать научной базой и экспертной площадкой для отрасли, повысить качество услуг. Площадку для создания нового института выбрали на базе.

НОВОСТИ

Кофе в британских кофейнях подорожает

Британские кофейни будут вынуждены поднять цены в десять раз Виноваты космические счета за электричество, убытки от которых можно покрыть только повышением цен. Решение.

НОВОСТИ

Летний сезон в Петербурге будет начинаться раньше

Уже с 16 апреля в 2023 году откроются летние веранды в Санкт-Петербурге. В следующем, 2023 году сезон летних веранд в Санкт-Петербурге начнётся на.

Сложно представить себе современный ресторан без музыки
РЕШЕНИЯ

Сложно представить себе современный ресторан без музыки

Она звучит там с момента открытия и до последнего клиента.  Выбор акустических систем для ресторана — дело ответственное и важное. Поэтому необходимо серьёзно подойти к данному процессу, продумать все до малейших деталей. В отличие от домашних систем профессиональное оборудование предназначено для работы в непрерывном режиме.

STANFOOD: «Ровно год мы делаем профессиональное образование доступным»
ПУБЛИКАЦИИ

STANFOOD: «Ровно год мы делаем профессиональное образование доступным»

8 cентября 2022 года STANFOOD празднует свою годовщину

STANFOOD: «Ровно год мы делаем профессиональное образование доступным»
РЕШЕНИЯ

STANFOOD: «Ровно год мы делаем профессиональное образование доступным»

8 cентября 2022 года STANFOOD празднует свою годовщину

НОВОСТИ

Ведущие рестораторы России соберутся в Перми, чтобы обсудить перспективы бизнеса

В рамках Олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда», которая пройдет в Перми 9—11 сентября, крупные рестораторы России обсудят перспективы развития индустрии гостеприимства и.