В прошлом месяце в рамках XII Международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» состоялось историческое событие: прошел I Всероссийский съезд шеф-поваров — первый в истории России. В Синем зале одного из павильонов московского выставочного комплекса «Крокус» собрались шефы со всей страны.

Главное ежегодное мероприятие рынка HoReCa – XIII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» – состоялось! Этой осенью выставка, проходящая уже в 13-й раз, стала самой масштабной за всю свою историю. На ПИР приехали более 800 компаний из 25 стран мира, ее гостями ПИРа в этом году стали более 45 тысяч человек. На четыре дня в третьем павильоне МВЦ «Крокус-Экспо» собрались известные рестораторы и отельеры, мэтры кулинарии и гастрономии, ведущие зарубежные и российские производители и поставщики продуктов питания, напитков, оборудования и услуг для ресторанов и гостиниц. На выставке можно было найти все, что требуется для успешного ведения ресторанного и гостиничного бизнеса: изумительную гастрономию, инновационные технологии, новейшее оборудование, уникальные примеры оснащения и многое другое.

Экспозиционная площадь выставки составила 45 тысяч кв. м, охватив все сегменты индустрии питания и гостеприимства. Экспозиции компаний, презентации продуктов и технологий, а также мероприятия деловой программы проходили на территории 14 тематических форумов.

Тема проверок заведений общественного питания — баров, кафе, ресторанов — продолжает оставаться актуальной. Ассоциация предприятий общественного питания собрала юристов, бизнес-тренеров и опытных рестораторов, которые — каждый со своей точки зрения, ориентируясь на собственный опыт, — рассказали о том, как лучше всего вести себя во время проверок и подписывать или не подписывать акты, составленные по результатам таких мероприятий.