31.08.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
С каждым месяцем количество звезд, открывающих свой ресторан, увеличивается
ПУБЛИКАЦИИ

С каждым месяцем количество звезд, открывающих свой ресторан, увеличивается

Большинство звезд, решивших заняться ресторанным бизнесом, считают, что для получения прибыли в этом деле нужно совсем немного: красивая презентация, более-менее умелый шеф-повар – и, пожалуй, все. Однако профессионалам бизнеса понятно, что это мнение далеко от истины.

В Москве кальмар дешевле, зато дороже сельдь
ПУБЛИКАЦИИ

В Москве кальмар дешевле, зато дороже сельдь

По данным портала о рыбном рынке Fishretail, в Санкт-Петербурге на прошедшей неделе снизились цены на горбушу СГ - до 104,40 руб./кг, хек – до 81,95 руб./кг и минтай бг – до 52,59 руб./кг. Небольшое изменение цен произошло и на сайду бг – 74,02 руб./кг, треску бг – 88,66 руб./кг и окунь бг – 141,95 руб./кг. Немного выросли в цене кальмар и сельдь – до 97,88 и 36,49 руб./кг соответственно.

НОВОСТИ

Starbucks будет продавать вино и пиво

Американский Starbucks Corp., владеющий крупнейшей в мире сетью кофеен, открыл в Сиэтле два пробных ресторана, где посетителям помимо традиционного кофе и латте предлагают.

НОВОСТИ

Почти четверть немецких ресторанов не прошли проверку

Условия санитарии в немецких ресторанах и закусочных оставляют желать лучшего, сообщает France-Presse со ссылкой на экспертов по контролю за качеством пищевых продуктов. В.

НОВОСТИ

Япония признана ресторанной столицей мира

Мировой кулинарной столицей, по данным авторитетнейшего ресторанного гида Michelin за 2011 г., выходящего в эту пятницу, признан японский регион Кансай (Киото, Осака и.

НОВОСТИ

Секреты успешного бизнеса для рестораторов

Сегодня, 25 октября, в бизнес-центре «Аквилон» открылся недельный семинар «Ресторан: факторы успешного бизнеса», где ведущие консультанты Академии Гостеприимства делятся своими опытом и знаниями..

Испытание для кулинаров
НОВОСТИ

Испытание для кулинаров

Два дня 25 и 26 октября в Академии Гостеприимства проводятся консультации для участников областного конкурса по кулинарному искусству. Мероприятие организуется Комитетом по развитию.

НОВОСТИ

В будущее с новыми партнерами

Директор Академии Гостеприимства Николай Щербаков после успешных переговоров с представителями компании PUM отправил заявку на реализацию совместного проекта. Предварительно в диалоге с координатором.

Русская кухня для финнов
НОВОСТИ

Русская кухня для финнов

Организаторы семинара в Финляндии «Финские продукты питания и рынок в Санкт-Петербурге», который откроется 3 ноября в городе Коувола, пригласили Академию Гостеприимства к сотрудничеству..

Окорочка дешевеют, филе грудки и сельдь дорожают
ПУБЛИКАЦИИ

Окорочка дешевеют, филе грудки и сельдь дорожают

По данным портала о рыбном рынке Fishretail, на прошлой неделе отмечена разнонаправленная динамика оптовых цен на рыбу и морепродукты.