Владельцы ресторанов, позиционирующих себя как средиземноморские, чаще всего целенаправленно идут к этому концепту. Здесь фактически не бывает случаев, когда сначала «подворачивается» подходящее помещение, а потом собственник решает: а открою-ка я ресторан средиземноморской кухни! Им изначально очень хочется открыть именно средиземноморское — атмосферное — заведение, — и они стремятся воплотить это желание в жизнь.

Читайте в майском номере журнала "РесторановедЪ" статьи, посвященные теме средиземноморской кухни: Концепция предполагает простор для дизайна Чтобы в ресторане было комфортно гостям, в.

Продолжаем новую рубрику, рассказывающую о современном оборудовании и программном обеспечении, применяемом при автоматизации предприятий общественного питания. Мы рассмотрим наиболее эффективные технологии, которые уже работают в ресторанах, помогая им достигать успеха. И «ноу-хау», которые только появились на рынке. От задач до решений. Рубрику ведет компания «ЮСИЭС СПб»."

NULL Директор должен бюджет формировать и утверждать — у владельца, инвестора данного предприятия. То есть ставить цели на следующий период как по обороту,.

Пока рестораторы «наземных» заведений удешевляют себестоимость своих блюд, стараясь сделать рестораны и кафе более демократичными, меню на бортах воздушных судов улучшается и становится все более дорогой.

NULL Этот тренд явно созвучен нашему времени — времени, когда люди все больше стремятся к вкусной и полезной пище. Одними из первых полностью.

Уже летом россияне смогут расплачиваться при помощи электронного кошелька в своем мобильном телефоне не только в транспорте, но и в магазине, аптеке, ресторане и кафе: платежный сервис Qiwi ведет переговоры об использовании электронных денег для оплаты товаров и услуг с целым рядом ресторанных, аптечных и ритейлерских сетей. Об изменениях в этой области думают и в структуре Webmoney, но никаких проектов там пока не разрабатывали.