Елена Цыпченко свою поварскую карьеру начала в 1998 году. А в 2005 году она уже стала руководить кухней пяти ресторанов и лобби-баров, входящих в состав подмосковного отеля Foresta Tropicana Hotel, и продолжала это делать буквально до последнего времени. Елена — член Национальной Гильдии шеф-поваров, участник кулинарных программ на телеканалах «ТНТ» и «Домашний». В прошлом году она стала первым российским шеф-поваром, победившим в международном конкурсе на стипендию имени знаменитого испанского шеф-повара Феррана Адриа, учредитель которой — правительство одного из самых развитых регионов Испании — Каталонии. Елена получила возможность поехать на несколько месяцев в Каталонию, чтобы поучиться каталонской кухне и сделать на основе этого авторский проект. Она вернулась из Испании, и совсем недавно ей сделали предложение, от которого она не смогла отказаться, — стать шеф-поваром проекта café Veranda в городе Сочи.

NULL Система автоматизации позволяет контролировать всю деятельность заведения — и не только процесс производства и обслуживание гостей, но и персонал. В сложных экономических.

NULL При грамотном подходе к реализации проекта автоматизации можно существенно увеличить прибыль предприятия, но деньги не упадут вам в руки сами. Любая информационная.

NULL Ресторанный бизнес весьма неоднороден: это и классический ресторан, и организация питания сотрудников, и фаст-фуд, и ресторан клубного типа, а также рестораны при.

В Московском международном Доме Музыки состоялось награждение шестнадцати ресторанов Москвы — победителей премии menu.ru «Лучший ресторан Москвы 2010» в разных номинациях.

Похоже, мы можем надеяться на положительный ответ. Во всяком случае, эксперты рынка одновременно заговорили о его оживлении и подъеме. Но для начала они подсчитали, на сколько же за два года этот рынок упал.

Последний кризис показал, что любое заведение может оказаться как минимум под угрозой снижения рентабельности вплоть до закрытия. Как обезопасить себя от данной ситуации?