NULL Павел Кривоносов, технолог ООО «Самурай» Павел Кривоносов, технолог ООО «Самурай» Цель: минимизировать расходы человеко-часов в предприятиях общественного питания при производстве суши при.

В компании «ТМ инжиниринг» появилась новая линия кондитерских холодильных витрин ведущего чешского производителя UNIS COOL. Кондитерские витрины отличаются от гастрономических объемом экспозиции. Они.

NULL В мире наблюдается интересная тенденция: рестораны открываются в тех местах, ранее используемых для перевозок людей и грузов. Так, необычный ресторан под названием.

NULL Входит ли в моду профессия повара? Во всяком случае, о ней все чаще выходят книги и снимаются фильмы. Ирвин Уэлш недавно раскрыл.

NULL Бум популярности кофеен пришелся на начало 2000-х годов. Однако, похоже, заведения, предлагающие кофе с пирожными, переживают сегодня «вторую молодость». Несколько лет назад.

NULL Новые технологии все чаще и глубже внедряются в повседневную жизнь. Как выясняется, именно предприятия индустрии питания и гостеприимства оказываются сегодня наиболее «продвинутыми».

Летний сезон всегда вселяет в рестораторов надежду на увеличение гостей, а уж теперь, когда экономический спад взял передышку и все буквально бросились отдыхать, эта надежда перерастает в твердую уверенность. Мы очень хотели бы констатировать окончательный конец кризиса, но, похоже, говорить об этом пока рано — во всяком случае, в регионах он еще не закончился.