Только весной на московском Салоне «Мир отеля и ресторана» рестораторы рассуждали о том, как сегодня следует поступать — идти у гостя на поводу, потакая всем его вкусам, или все же отстаивать собственное видение блюда. Сторонников второй точки зрения при этом оказалось не меньше, чем сторонников первой. Однако сейчас становится понятно, что собственное видение блюда хорошо тогда, когда оно совпадает с видением гостя. И сегодня фактически во всех ресторанах блюда, прежде чем попасть в меню, проходят апробацию на успешность у постоянных гостей.
Считающийся многочисленными специалистами лучшим рестораном мира — испанский «Эль Булли» (El Bulli) закрывается. ,Об этом сообщает сегодня британская радиостанция Би-би-си. Ближайшая суббота 30.
Это действительно самый эксклюзивный клуб: его членом может стать лишь шеф-повар главы государства или, если у главы нет своего шефа, шеф-повар, занимающийся организацией официальных правительственных приемов.
Кафе на речном вокзале Барнаула будут работать только до полуночи — это позволит обеспечить безопасность горожан В среду, 27 июля, в администрации Барнаула.
Этой осенью на Ямайке пройдут несколько кулинарных фестивалей, ежегодно привлекающие многочисленных иностранных туристов. ,Помимо обязательных дегустаций в рамках подобных мероприятий можно принять участие.
Новые высоты к Олимпиаде 2014 года осваивают не только будущие спортивные менеджеры. «Олимпийский набор» объявило сочинское кулинарное училище и другие средние профессиональные заведения.
Руководство Китая продолжает ужесточать цензуру в интернете. Власти Пекина выпустили распоряжение, согласно которому бары, кафе, рестораны и отели Пекина обязаны устанавливать специальную технологию.
