22.09.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

Послы гостеприимства приняли участие в открытии новогодней столицы России

Около ста Послов гостеприимства проекта «Мастера гостеприимства» президентскойплатформы «Россия – страна возможностей» из всех регионов страны съехались в Кировдля участия в праздничных мероприятиях.

НОВОСТИ

10 декабря. Что отмечают в этот день?

День светлого пива Другое название праздника — День Лагера Лагер — общее название пива низового брожения (ферментации при низкой температуре).Родина лагера – Германия..

НОВОСТИ

Увеличился средний чек e-grocery

По данным сервисов «Т-Касса» и T-Data, общий оборот рынка e-grocery (доставка продуктов питания) в октябре увеличился на 27% по сравнению с предыдущим годом..

НОВОСТИ

В ресторане Canteen новогоднее меню

Шеф-повар ресторана Canteen в квартале «Трехгорная Мануфактура» (Москва, ул. Рочдельская,15 с 13) Георгий Кузьмин подготовил Новогоднее меню, которое будет действовать до конца январских праздников..

НОВОСТИ

На центральных улицах Москвы практически не осталось свободных торговых помещений

По данным NF Group, на декабрь 2024 года, вакантность торговых помещений на центральных торговых улицах Москвы составляет 6,5%. Это минимальное значением за последние.

НОВОСТИ

9 декабря. Что отмечают в этот день?

День выпечки 9 декабря в США отмечается Национальный день выпечки (National Pastry Day). Под выпечкой в США подразумевается изделия из теста.В английском языке.

Обучение и образование ПРОКУХНЯ РЕШЕНИЯ

Гастроакадемия STANFOOD. Индивидуальный подход и практика: кто и как обучает поваров

В 2021 году Metro сделала ставку на будущее российской гастрономии, запустив амбициозный проект – гастроакадемию STANFOOD. За три года она превратилась в ведущую образовательную площадку для специалистов ресторанного бизнеса в России. Более 5300 поваров, пекарей и кондитеров из 90 городов России и зарубежья посетили свыше 250 курсов. Эти цифры говорят сами за себя: спрос на качественное гастрономическое образование в России высок.

В STANFOOD преподают более 110 высококлассных специалистов, действующих шеф-поваров и владельцев ресторанного бизнеса. Это не просто теоретики, а практики, которые задают тренды и диктуют рынку свои правила. Все курсы они разрабатывают специально для STANFOOD, чтобы поделиться опытом и передать все самые важные и нужные знания студентам.

Мы поговорили с несколькими преподавателями гастроакадемии, чтобы узнать, как их собственный опыт влияет на качество обучения и чему они учат студентов.

НОВОСТИ

В ресторанах Coba обновили меню

К зимнему периоду в ресторанах Coba (Москва, ул. Малая Дмитровка, д. 3, ул. Новая площадь, д. 10) обновили меню. Среди новых позиций:— рамен с морепродуктами.

НОВОСТИ

На центральных улицах Санкт-Петербурга отмечен дефицит площадей для ресторанов и кафе

«Деловой Петербург», ссылаясь на данные NF Group, сообщает, что за 2024 год в Санкт-Петербурге на центральных городских улицах открылось более 170 заведений общественного питания. По сообщению.

НОВОСТИ

8 декабря. Что отмечают в этот день?

День шоколадных пирожных Праздник посвящен десерту — шоколадный брауни.История десерта началась в Чикаго в 1893 году, на Колумбийской выставке, где шеф-повар по заказу.