20.08.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ

Современное управление закупками и взаимодействие с поставщиками

NULL Организация взаимодействия с поставщиками в любом заведении общественного питания является важным элементом бизнеса. Но если руководители одиночных ресторанов часто сами занимаются работой.

В хорошем ресторане вино и кухня изящно дополняют друг друга
ПУБЛИКАЦИИ

В хорошем ресторане вино и кухня изящно дополняют друг друга

NULL Сегодня мир гастрономии разделился на «классические» и «нетрадиционные» сочетания. Но даже при двух различных подходах основной задачей вина является изящно подчеркнуть достоинство.

Менеджмент кухни заключается в организации работы с продуктами и заготовками
ПУБЛИКАЦИИ

Менеджмент кухни заключается в организации работы с продуктами и заготовками

NULL В двух последних номерах нашего журнала, декабрьском и январском, Илья рассказывал о главных нагрузках, которые несет шеф-повар, рассматривал типичные конфликты между шеф-поваром.

ПУБЛИКАЦИИ

Юбилейный Салон «Мир ресторана & отеля» ждет гостей

NULL Бесплатная регистрация http://mirrestorana.info/register X Юбилейный Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана & отеля» пройдет с 24 по 26 апреля в Гостином Дворе (Москва)..

«МЕТРО Кэш энд Керри» выпустила кулинарный журнал для гурманов
ПУБЛИКАЦИИ

«МЕТРО Кэш энд Керри» выпустила кулинарный журнал для гурманов

NULL Москва, 24 января, 2012: «МЕТРО Кэш энд Керри», международный лидер рынка мелкооптовой торговли, выпустил в России свой первый кулинарный журнал для клиентов.

ПУБЛИКАЦИИ

Russian coffee marathon 2012

NULL С 1 по 3 марта 2012 года в рамках выставки ExpoHoReCa состоится яркое событие российской кофейной индустрии – российские чемпионаты бариста Russian.

В феврале рестораны продают сердца и букеты
ПУБЛИКАЦИИ

В феврале рестораны продают сердца и букеты

NULL 14 февраля – праздник всех влюбленных – побуждает сотрудников ресторанов продавать обычные блюда в необычной форме. И форма эта, конечно, прежде всего.

ПУБЛИКАЦИИ

Забота об окружающей среде касается рестораторов напрямую

NULL Во всем мире начали осознавать конечность природных ресурсов, и речь о бережном отношении к природе, об уменьшении отходов, правильной их утилизации ведется.

Схожесть торговых знаков может быть нарушением закона. А может и не быть
ПУБЛИКАЦИИ

Схожесть торговых знаков может быть нарушением закона. А может и не быть

NULL Интеллектуальная собственность в России пока еще не особенно воспринимается как собственность, но закон, ее защищающий, есть и вроде работает. Сразу два спора,.

ПУБЛИКАЦИИ

Федеральная миграционная служба выпускает «Памятку для работодателей»

NULL Взрыв в московском ресторане привлек внимание к еще одной проблеме российских заведений общепита – найма нелегальных мигрантов. Дело в том, что после.