— это всегда дополнительные расходы. Заведение с публичным цехом потребует инвестиций, на 30% превышающих сумму, необходимую для точно такого же проекта, но с.
На Востоке дизайн заведений с открытой кухней – суши-баров, традиционных японских ресторанов – крайне лаконичен. В таком заведении основное действо – это приготовление.
Сказать, что открытая кухня – изобретение последнего десятилетия, — значит несколько слукавить. Такие кухни традиционно распространены на Востоке. Японцы, например, делают суши исключительно.
Популярность ресторанов с открытой кухней растет во всем мире, независимо от культурных и национальных традиций. Open kitchen стала модной «фишкой», и это вполне.
Кулинарные мастер-классы на фестивале проведет шеф-повар гастрономического бара «Высотка». С 24 по 26 августа 2012 года в московском Парке искусств Музеон (Крымский Вал,.
NULL Перед рестораторами стоит сложный выбор программ автоматизации для оптимизации работы своего ресторана, внедрения более современных решений соответствующих Российскому законодательству. На сегодняшний день.
Официант – одна из важнейших должностей ресторана, это лицо заведения, а также основной источник его прибыли. Однако прибыль – и официанта, и заведения – во многом зависит от скорости принятия и отправки заказа. Именно эту проблему скорости решает система автоматизация. При хорошей автоматизации ресторана официант может забить заказ на ipad или КПК (хотя не каждая система может позволить себе такую функцию), а также передать его через моноблок.
В 2012 году компания UCS (ЮСИЭС) предложила рынку множество интересных новинок, позволяющих рестораторам повышать эффективность бизнеса, лояльность гостей и завоевывать новые аудитории. Одной из таких новинок стала система резервирования столов RK-Reserv, дающая возможность поднять уровень обслуживания посетителей в ресторане на принципиально новый уровень, а также значительно увеличить количество новых гостей и заказов. Решение позволяет принимать заявки на бронирование по любому удобному для потенциального посетителя каналу связи, обладает широким функционалом и легко настраивается под требования конкретного предприятия.
