Заведение стало для сети ресторанов Bullhouse девятым по счету. Сеть Bullhouse, начавшаяся в 2008 году с открытия ресторана на Московском проспекте, приросла еще.
Общественные организации США намерены подать иск в отношении McDonald’s и Subway. Компании McDonald’s, General Mills и Subway оказались в центре скандала по обвинению.
Заведения общепита борются за ресторанную культуру с помощью запретов и скидок. Рестораны по всему миру борются за отказ посетителей от мобильников. Так, ресторан.
NULL Сегодня все более широкое распространение получают рестораны и другие предприятия питания, использующие в качестве основной концепции принцип открытой кухни. Такой подход позволяет.
Открытая кухня всегда вызывает огромный интерес у гостей заведения. Они видят, как повара в красивой одежде готовят им заказанное блюдо, из каких продуктов и в каких санитарных условиях. Но кроме этого, они видят и все оборудование, расположенное на открытой кухне и вблизи нее. И если такое оборудование как воки, грили, тепан обычно покупаются новыми и выглядя «с иголочки», то на холодильные и морозильные камеры рестораторы обращают внимание редко, считая, что и гости их не видят. Но на открытой кухне видно все!
Существует целый ряд наиболее востребованного оборудования для оснащения открытой кухни. Это может быть угольный гриль, мангал, барбекю, очаг с вертелом, тепан, жарочная поверхность,.
Когда ресторатор решает построить заведение с открытой кухней, он должен крайне тщательно подойти к соблюдению техники безопасности. Ведь зачастую открытая кухня – это.
Персонал открытой кухни требует отдельного разговора. Кроме профессиональных, специфика работы накладывает на него дополнительные требования. Если уж не каждый «поваренок», то шеф-повар обязательно.
