На сегодняшний день рестораны fine-dining являются одним из популярных мест питания для россиян, особенно для жителей Москвы и Казани. Согласно выводам исследования агентства.
В дополнение прошедшего Конгресса рестораторов и отельеров мы публикуем интервью с организатором мероприятия, директором НП «Академия гостеприимства», президентом Национальной Ассоциации Гостеприимства Николаем Щербаковым. Николай Викторович рассказал об основных проблемах представителей сектора HoReCa малого и среднего уровня, а также методах их решения.
На центральной кулинарной площадке выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» выступят только звезды мирового уровня. Лаборатория мировой гастрономии представляет уникальные практические мастер-классы от международной школы.
Первый сетевой проект предприятий общественного питания торговой марки «IL ПАТИО и Планета Суши» открылся в здании Павелецкого вокзала Москвы. Стратегия привлечения сетевых операторов.
Федерация рестораторов и отельеров России (ФРИО) направила главе правительства Дмитрию Медведеву свои предложения по изменению законопроекта «О защите здоровья населения от последствий потребления табака».
