Второе безошибочное десертное направление — классические десерты. Да, сегодня все говорят о менее жирной пище, менее калорийных пирожных, но гости по-прежнему выбирают картошку, эклеры и прочие пирожные с кремом.
Для одиночной кондитерской, как и любого самостоятельного заведения, важно найти на рынке свою нишу, предоставив хорошее, а в идеале уникальное предложение. А ведь уникальность может быть не обязательно в продукте — вряд ли сегодня можно предложить рынку по-настоящему эксклюзивный десерт массового спроса.
Россияне любят сладкое — это отмечают все иностранные повара, приезжающие в наши заведения в качестве консультантов или шеф-поваров, и обязательно учитывают эту любовь при разработке десертного меню. Интересные десерты часто помогают держаться на плаву самостоятельным кофейням, а кофейные сети уделяют равноценное внимание не только продажам кофе, но и десертов к нему.
NULL Темой нашего номера является «Сладкий бизнес, или Как заработать на пирожных». Кондитерская – одно из самых перспективных направлений сегодняшнего ресторанного рынка. Крупные.
Почти половина жителей России хотят пользоваться бесплатным интернетом в ресторанах. Исследование «Российского сетевого рынка общественного питания 2013», проведенного РБК.research, позволило выявить основные технологические.
Если летние кафе будут пользоваться популярностью, они продолжат свою деятельность и в другое время года. Сеть лапшичных «Воккер» пополнилась двумя кафе в парках..
Новый ресторан во французской столице отличается своим дизайном. В Париже открылся уникальный ресторан Wikibar с необычным геометрическим дизайном. Гексагональная установка, свисающая с потолка,.
Сейчас в сеть ресторанов входит более десятка заведений различных форматов. Компания «Крестенто Холдингз» (Кипр) купила 49% акций компании «Швыдко-Украина» (Киев), владеющей сетью ресторанов.
Франчайзи сети в Греции заявил, что не готов продолжать сотрудничество. Компания Hellas, владеющая франшизой на открытие ресторанов McDonald’s в Греции, заявила о том,.
Ростов-на-Дону станет первым региональным городом, где откроется Starbucks. Ростов-на-Дону станет третьим после Москвы и Петербурга городом, где начнёт работу кофейня Starbucks. Объявление о.
