11.08.2026
г. Санкт-Петербург
ПУБЛИКАЦИИ

Сетевые проекты стремятся к домашнему теплу

Современная тенденция к улучшению качества продукции, которую мы наблюдаем в последние несколько месяцев, касается всех заведений — и быстрого питания, и «медленного». А недавно мы обратили внимание, что сетевые заведения сегодня стараются еще и индивидуализировать каждую из своих точек, в каждом ресторане создать уютные «привязки» для гостя, чтобы его тянуло именно в это место.

ПУБЛИКАЦИИ

Российская ресторанная концепция оказалась мировым трендом

Кажется, совсем недавно мы поздравляли Юлию Федоришину и Ойгуль Масаханову с получением российской Золотой «Пальмовой ветви». И вот — новая, совершенно ошеломительная победа на международном конкурсе: концепция «Рибамбель», созданная двумя молодыми мамами, заняла второе место, получив в Бельгии Серебряную «Пальмовую ветвь». Впервые за всю историю российского ресторанного бизнеса наша концепция стала лучшей!

ПУБЛИКАЦИИ

Дорогу региональному продукту

Важным аспектом обсуждения на центральной арене XVI Международной выставки ПИР стала тема традиционных российских региональных продуктов: как оказалось, многие шеф-повара и рестораторы не видят русской кухни без использования российских продуктов. Некоторые уже сегодня работают с ними, хотя рынок и далек от насыщения отечественной продукцией, другие же высказали свою надежду на то, что скоро такие продукты станут доступнее не только для ресторанов, но и для обычных жителей городов.

НОВОСТИ

На Васильевском острове открылась лавка Gastro Room

Бывший шеф-повар ресторана Marco Polo Александр Денисов открыл на Васильевском острове лавку Gastro Room, где из местных продуктов готовят полуфабрикаты прямо при посетителях..

НОВОСТИ

Красота спасет мир и… ресторан

Владельцы ресторана Le Georges и кафе Cafe Marly в Париже братья Тьерри и Жильбер Косте ввели в своих заведениях неполиткорректное правило: молодые и.

НОВОСТИ

В Новосибирске открылось десятое заведение сети KFC

Десятый ресторан KFC в Новосибирске открылся в ТЦ «Юпитер». Заведение общей площадью 386 кв. метров рассчитано на 132 посадочных места и оформлено в.

НОВОСТИ

«Идеальная чашка»: поменяй батарейки на кофе

В петербургских кофейнях «Идеальная чашка» на Садовой, 25 и Кирочной, 19 начали принимать батарейки на утилизацию. В рамках акции «Сдал заряд – получил.

ПУБЛИКАЦИИ

Команда Seiji Group запустила новый проект

Kobe Steak House, ресторан в новом для Москвы формате, открылся на набережной Тараса Шевченко.

НОВОСТИ

«33 пингвина» стали франчайзером года

Недавно в Москве прошло награждение лауреатов восьмой Национальной премии в области франчайзинга GOLDEN BRAND. Компании награждались по номинациям «Золотая франшиза», «Франчайзинг в лицах»,.

НОВОСТИ

Кофейный марафон лучших бариста

С 21 по 23 ноября 2013 г. любителей кофе ждет настоящий кофейный праздник – Международный кубок бариста «Северная Звезда». Кофейный марафон лучших бариста.