Основной владелец Уральской горно-металлургической компании (УГМК) Искандар Махмудов, лишь совсем недавно выкупивший у Михаила Зельмана весь бизнес ресторанной группы «Арпиком», сразу же отказался от развития в России американской сети быстрого питания Wendy`s. Этот проект для холдинга оказался убыточным, хотя даже в кризис сегмент фастфуда избежал падения.

О новом петербургском ресторане «Садахар», расширившем своим присутствием банкетные залы «Дарья», мы рассказываем в майском номере нашего журнала «РесторановедЪ». Там же мы представляем мастер-класс его шеф-повара Евгения Шонова: Евгений презентует нашим читателям целый летний ужин, для которого он выбрал три блюда — Молочный суп из сельдерея; Лосось с овощным рататуем и пенкой из горошкового пармантье и Домашние трюфельные конфеты с ореховым пралине. А на сайте мы предлагаем другие блюда Евгения.

«Барашка нам привозят два раза в неделю из Абхазии

На бизнес-форуме Фестиваля ресторанных концепций, прошедшем в Москве, представлялись многие концепции заведений. Ирина Ходзинская представила простой, на первый взгляд, проект «Простые вещи», который очень быстро перерос в сеть.

Арбитражный суд Саратовской области удовлетворил иск Роспотребнадзора о взыскании с ООО «Бургер Рус» 300 тысяч рублей за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания.