Работа крупного ресторана включает в себя не только качественное приготовление вкусного блюда, но и оперативность. Чем быстрее повар приготовит заказ, тем лучше мнение будет.

За последние два с половиной года ресторанный бизнес пережил много испытаний: периоды карантина, строгие ограничения по рабочему процессу, приему посетителей и резко изменившиеся.

Зачастую крупные компании не являются сторонниками модных тенденций и новаторского подхода в организации рабочего процесса или не имеют для этого ресурсов. Но исключения.

Организация собственной фабрики-кухни, а тем более локального цеха – сложный процесс по многим причинам. В первую очередь, это требует больших затрат. 

Какую роль играет упаковка в успехе ресторана? Представим, что клиент купил вкусное блюдо, которое быстро приготовили и упаковали с собой. Однако после он.

Профессиональная выставка российской сферы гостеприимства ПИР Экспо в этом году отметит свой Юбилей. За 25 лет существования на рынке через ее ряды прошли.

Компания SPI robotics занимается интеграцией сервисных роботов в HoReCa с начала 2021 года. За это время мы внедрили более 100 роботов по всей.

Дорогие коллеги! В 25-й раз проходит выставка PIR EXPO. За эти годы она зарекомендовала себя достаточно серьезной организацией и местом, куда съезжаются рестораторы.

Игорь Бухаров Обращение Президента Федерации рестораторов и отельеров  Технологии и финансовые инструменты будущего для современных ресторанов  Елена Меркулова25 лет вне конкуренции  Александр Якунин Как выбрать упаковку?.

Любимые вопросы журналистов – про данные статистики. Как в денежном выражении упала/увеличилась выручка после стратегических решений? Какой процент персонала потеряли заведения города и страны.