Под знаком котла
Одна из тенденций современного рынка оборудования для предприятий общественного питания - это ориентация на универсальную и высокотехнологичную технику. Не будет преувеличением сказать, что.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
«ExpoHoReCa» — двигатель гостинично-ресторанной отрасли
В середине февраля в петербургском СКК состоялась 6-я специализированная выставка «ExpoHoReCa», организованная компанией FAREXPO. Это одно из крупнейших мероприятий в жизни индустрии гостеприимства,.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Каждому овощу – своя автоматика
NULL Кухня латиноамериканских стран неоднородна. И все же тут можно выделить некоторые особенности, касающиеся оборудования:• широкий ассортимент запеченных блюд;• используются разнообразные супы;• повсеместно.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Подводные камни алкогольного рынка
Алкогольная продукция, подлежащая обязательному лицензированию и декларированию, представлена сегодня фактически в любом заведении общественного питания. С началом этого года вступили в силу изменения.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Валентино Бонтемпи: «В России к еде только начинают подходить серьезно»
Валентино Бонтемпи (Valentino Bontempi), шеф-повар московского ресторана Settebello, в кулинарии является истинным итальянцем: мало того, что он сам необычайно вкусно готовит, ему хочется.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
«Золотая Кулина-2009» поднимает уровень кулинарного мастерства
В октябре в Петербурге прошел IX ежегодный Международный чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2009». Этот главный конкурс Северной столицы, в котором принимают.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Как в группе ресторанов различных концепций централизованно контролировать предоставляемые дисконты и бонусы?
На вопрос отвечает Алеся Иванова, коммерческий директор компании «ЮСИЭС СПб».
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
«Шоколадомания» — вкусный фестиваль в Петербурге
В конце мая в Петербурге уже в четвертый раз пройдет один из самых вкусных фестивалей – «Шоколадомания». Это событие объединяет как тех, кто.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Антикризисный формат для «Кофемолки»
Крупная новосибирская сеть кофеен «Кофемолка» открыла заведение нового для себя эконом-формата. Очередная «Кофемолка» начала работать в торгово-выставочном комплексе «Большая медведица».
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Жидкое золото Средиземноморья
Именно так называл Гомер оливковое масло, и уже в кодексе Хаммурапи, который датируется 2500 годом до н. э., содержатся правила, регулирующие торговлю этим.
Загружаю записи