Риски в работе с поставщиками: как ресторанам и отелям выбирать надёжных партнёров

В ресторанном и гостиничном бизнесе работают с людьми, поэтому любая ошибка управляющего грозит потерей репутации, нелестными отзывами и испорченным рейтингом в агрегаторах — и это далеко не худший сценарий. 

Даже если вина лежит на подрядчике, пострадает в первую очередь бизнес. Чтобы вы могли избежать проблем со стороны контрагентов, делимся советами по проверке поставщиков, а также полезными инструментами для их поиска.

Одним из решений для поиска поставщиков в 2025 году выступило пространство Авито Бизнес 360. Здесь можно не только решить до 91% задач малого и среднего бизнеса, вроде поиска товаров и услуг, но также упростить поиск контрагентов с помощью двух сервисов. В «Каталоге поставщиков» можно найти карточки компаний с ИНН, рейтингом, отзывами и сроком работы на платформе, а сервис «Запрос коммерческих предложений» позволяет организовать мини-тендер на покупку оборудования.

На примере пространства Авито Бизнес 360 рассмотрим как ускорить поиск поставщиков, а также поделимся основными рисками в сотрудничестве и советами для их минимизации.

Срыв сроков

Один из рисков при работе с поставщиками — срыв сроков. Особенно это касается доставки — недобросовестные контрагенты нарушают график или привозят продукты на грани срока годности, что напрямую влияет на рабочие процессы кухни.

Даже ответственный поставщик может подвести: задержаться с доставкой товаров из-за таможенных процессов, пострадать в результате форс-мажоров или не подготовить инфраструктуру к большому числу заказов.

Решение: расширить пул постоянных контрагентов. Для этого:

⦁   Воспользуйтесь сервисом «Каталог поставщиков» Авито Бизнес 360. Здесь собраны карточки продавцов с рейтингом, отзывами, специализацией и ИНН для юридических лиц. 

⦁   Поговорите с другими клиентами — добросовестный продавец никогда не откажется дать вам контакты. 

⦁   Уточните наличие собственного производства, здесь для этого есть отдельный фильтр и значок. 

⦁   Узнайте возможность доставки для удалённых регионов. 

⦁   По возможности лично посетите склады поставщика и закажите образцы до закупки большой партии.

Юридические и финансовые риски

Тяжелые последствия несёт сотрудничество с компаниями на грани банкротства и участвующих в судебных разбирательствах. Так вы рискуете перевести деньги почти разорившейся компании или мошенникам, а также стать фигурантами арбитражного или уголовного дела.

Всегда проверяйте потенциальных партнёров. Отзывов здесь недостаточно — используйте открытые российские ресурсы для поиска информации о компании:

Статус компании. Для проверки статуса зайдите в ЕГРЮЛ на сайте ФНС и убедитесь, что компания существует и не находится в процессе ликвидации. 

Проверьте финансовую устойчивость. Сервис «Прозрачный бизнес», доступный на сайте ФНС, позволяет просматривать суммы доходов и расходов. Если расходы долгое время превышают доходы, компания может обанкротиться в ближайшее время. Вернуть деньги, переведенные такому партнёру, на практике почти невозможно.

Соответствие кодов ОКВЭД. Сравните код работы, предлагаемой компанией с реестром на сайте Код-ОКВЭД.рф. Ошибки могут вызвать вопросы у налоговой — в том числе и к вам.

Изучите судебные дела. Чтобы избежать сотрудничества с проблемным партнёром, необходимо изучить его судебную историю. Сделать это можно на сайте Мойарбитр.рф. Небольшое количество судебных дел не повод для беспокойства, однако компании, которые судятся регулярно, как правило не выполняют обязательства.

Убедитесь, что директор не подставной и не отстранён от должности. На сервисе «Прозрачный бизнес» откройте раздел «Участие в ЮЛ». Если директор числится сразу в десятках или даже сотнях компаний — вероятно, он номинальный. Дополнительно проверьте, не входит ли он в реестр дисквалифицированных лиц. Если директор компании дисквалифицирован, он не имеет права подписывать никакие документы. Соответственно, сделка с такой компанией будет считаться недействительной.

Лучше всего иметь в штате квалифицированного юриста для согласования и проверок любых сделок, однако средний и особенно малый бизнес не всегда может располагать подобными ресурсами. В таких случаях воспользуйтесь категорией «Услуги» на Авито Бизнес 360, чтобы найти внештатных юристов и отдать такие задачи на аутсорс. А если специалист всё же нужен в штат, его можно найти в категории «Сотрудники».

Долгий процесс поиска поставщиков и согласований

Часто при выборе поставщика приходится проводить ручной поиск и уточнять актуальность информации с помощью звонков, электронной почты и мессенджеров. 

Для упрощения закупки профессионального оборудования на Авито Бизнес 360 доступен сервис «Запрос коммерческих предложений». Достаточно заполнить анкету с запросом и уже через 24 часа получить предложения от заинтересованных поставщиков — с ценами, особенностями товара, контактами, информацией о гарантии и доставке. Всё в формате удобной таблицы. Связаться можно по телефону или через встроенный мессенджер, а информация в профиле подскажет, насколько оперативно отвечает продавец и как о работе с ним отзываются другие пользователи.

Итоги

Несмотря на удобство автоматизированных сервисов поиска поставщиков, таких как в Авито Бизнес 360, ответственность за выбор остаётся за бизнесом. Важно соблюдать осторожность и внимательность к деталям, проверять отзывы, юридические документы и государственные реестры.

Если же вы работаете с ресторанами и отелями, протестируйте пространство Авито Бизнес 360 для продавцов как новый канал для привлечения клиентов. Здесь компании могут размещать свои товары и услуги, получать обращения напрямую от предпринимателей и выстраивать долгосрочные партнёрские отношения. Это простой способ расширить клиентскую базу и повысить видимость бренда в профессиональной среде.

Реклама. Рекламодатель ООО "КЕХеКоммерц" 2SDnjdj26Jt