В меню нового ресторана на улице Некрасова одно блюдо — шницель. Гости выбирают только мясо: телятину, индейку или свинину. Официант выносит к шницелю классический картофельный салат и микс зелёных листьев. По желанию, можно добавить набор из трёх дипов — йогуртовый мусс, томатная сальса, тапенад, — которые раз в две недели будут меняться на новые.
Способ приготовления шницелей базируется на австрийской классической рецептуре. Отбитое на специальной доске мясо обмакивают в яйце, фирменной панировке со специями (для каждого вида мяса она своя), погружают во фритюр и подают на тарелке с крупной долькой лимона и взбитым с травами сливочным маслом.
Напитки есть, но только необходимый минимум: австрийский разливной лагер Stiegl, водка и полугары, шнапсы, рислинги, а также безалкогольные шрабы — сложные по составу, вкусные самодельные газировки
После основного блюда гостям предложат отдельное меню десертов и дижестивы: фернет-бранку, граппу с кофе или бокал десертного австрийского вина.