«Китай Чи» — паназиатский проект от создателей «Тануки». Здоровая еда в модном интерьере по весьма демократичным ценам в формате street food теперь на Малой Дмитровке, 4. В ассортименте — несколько видов вкуснейшей китайской лапши на воке, дим-самы ручной работы различных вкусов, азиатский рис и многое другое.
Над созданием интерьера второго «Китай Чи» работала архитектурная студия NB-studio Наташи Белоноговой («Уголёк», Pinch, «Поехали», AQ Kitchen, бары Haggis и Mendeleev).
Шеф-повара заведения зовут У Ди. Он занимается разработкой меню, производственной частью и обучением персонала. У шеф-повара в числе сотрудников несколько поваров из Китая. Гости становятся постоянными свидетелями того, как У Ди управляется с воком на открытой кухне «Китай Чи».
У Ди родился в 1979-м году в городе Джилин в северном Китае. В 15 лет поступил в поварскую школу, которую окончил с отличием в 1997-м году. С этого года и по 1999 работал в гостинице при партийном комитете КП Китая, затем в шанхайском морском ресторане «Весна», где получил бесценный опыт работы с морепродуктами на воке.
С 2001 по 2003 годы трудился на кухне гостиницы FourSeasons в Гуанджо, в этот же период выиграл гран-при за авторское блюдо в поварском конкурсе. Чуть позже по рекомендации шеф-повара отеля отправился в Москву в открывающийся ресторан «Шатуш» на должность заместителя шеф-повара, где проработал с 2004 по 2007 год. Затем был приглашён в ресторан «Чин» уже на должность шеф-повара, а в 2008-м — на ту же должность в ресторан «Чи».
Сегодня У Ди — шеф-повар «Китай Чи» (Сретенка, 34, стр. 1 и Малая Дмитровка, 4), где занимается разработкой меню, производственной частью и обучением персонала. У шеф-повара в числе сотрудников несколько поваров из Китая. Гости заведения становятся постоянными свидетелями того, как У Ди управляется с воком на открытой кухне «Китай Чи».