Тщательно продуманное меню из более чем тридцати закусок и горячих блюд разработано с целью составить идеальные эногастрономические пары с представленными винами. В основу меню положен принцип «гурман-конструктор», в соответствии с которым гости могут произвольно сочетать разнообразные блюда в различных комбинациях.
В соответствии с названием, ресторан ВИНО&ВОДА предлагает широчайший выбор минеральной воды. Среди более полусотни наименований — грузинские Саирме и Набеглави, новозеландские Waiwera и Antipodes, американская Bling H2O.
Ресторан расположен в просторном атриуме отеля, интерьеры которого навеяны стилистикой Летнего Сада и оформлены объёмными подвесными скульптурами современного голландского художника и фотографиями Петербурга. Тема воды поддержана в открытом стеллаже в центре зала, где взгляду посетителей открывается весь ассортимент напитков из разных уголков планеты.
ВИНО&ВОДА адресован не только гостям города, но и петербуржцам.
— Мы надеемся, что ресторан с его петербургской атмосферой и интересным гастрономическим предложением станет популярным местом встречи горожан, — говорит генеральный менеджер Hotel Indigo St Petersburg Tchaikovskogo Евгения Данилихина.
Концепция ресторана разработана при участии Эдуарда Мурадяна и компании EM Consulting.
Вино или вода? ВИНО&ВОДА!
В отеле Indigo St Petersburg Tchaikovskogo открылся ресторан авторской кухни ВИНО&ВОДА. Винная карта составлена известным петербургским сомелье Леонидом Стерником инасчитывает более 100 позиций. Особое внимание уделено достойным интереса малоизвестным на российском рынке винным хозяйствам, среди которых Giorgio Colutto, Friuli (Италия), Landhaus Mayer, Niederosterreich (Австрия), Chateau le Gabachot AOC Pomerol и Chateau le Crock Cru Bourgeous — Saint Estephe (Франция), Братья Асканели (Грузия) и Rene Barbier (Испания). Акцент сделан преимущественно на европейских производителях.
