Только по итогам девяти месяцев текущего года оборот общественного питания в Екатеринбурге составил 23,7 миллиарда рублей — это приблизительно две трети годового бюджета Екатеринбурга.
Как отмечают представители Комитета по товарному рынку городской администрации, аппетиты и разборчивость жителей и гостей уральской столицы стремительно растут: по сравнению с 2012-м годом прирост оборота общепита в сопоставимых ценах (с учетом инфляции) составил 8,6%.
По состоянию на 1 октября 2013 года в Екатеринбурге функционирует 1975 объектов общепита, которые рассчитаны на 148,75 тысячи посадочных мест, в том числе 1264 объекта общедоступной сети. На каждую тысячу жителей сегодня приходится 104,1 предприятий общественного питания.
Только за первые три квартала текущего года в Екатеринбурге было введено в эксплуатацию 58 новых объектов общественного питания на 3870 посадочных мест. Еще 120 заведений открылось после проведения реконструкции и капремонта.