Министр потребительского рынка и услуг Московской области Екатерина Семенова заявила, что в Московской области наблюдается острая нехватка предприятий питания, особенно эконом-класса. По ее оценке, дефицит составляет почти 300 тыс. посадочных мест.
«Если, в среднем, кафе становится выгодным при наличии 40-60 посадочных мест, можете представить, сколько объектов общепита нам необходимо создать», — отметила г-жа Семенова.
Далеко не идеальна ситуация с общепитом и в столице. Как сообщил в феврале этого года заместитель мэра в правительстве Москвы по вопросами экономической политики Андрей Шаронов, на тысячу жителей столицы приходится 43 посадочных места в ресторанах и кафе.
По этому показателю Москва отстает от ряда российских городов. По подсчетам экспертов, почти 40% московских заведений общепита расположены в Центральном административном округе.