Во втором месяце текущего года оборот предприятий общественного питания страны составил почти 80 миллиардов рублей.
В феврале 2013 года предприятия общественного питания России продемонстрировали положительную динамику по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Оборот общепита вырос на 4,4% и достиг показателя в 79,1 миллиарда рублей. Об этом сообщается в докладе Росстата, в котором подводятся итоги февраля для ресторанного бизнеса России.
Согласно докладу, в январе рост отечественной индустрии питания был несколько скромнее – 3,1%. В целом за два месяца текущего года оборот предприятий общественного питания увеличился на 3,7% и достиг 156,9 миллиарда рублей.
В прошлом году также наблюдалось увеличение оборота отрасли. В 2012 на российский рынок вышли новые ресторанные сети и бренды, а также расширялись уже присутствующие на рынке компании. В прошлом году оборот российских предприятий общепита вырос в сопоставимых ценах на 6,3% по сравнению с предыдущим годом и достиг 1,014 трлн рублей. Динамика роста, таким образом, осталась практически на том же уровне — в 2011 году оборот отрасли увеличился на 6,2%, составив 903,3 млрд рублей.
В декабре прошлого года оборот общепита превысил показатель аналогичного периода 2011 года на 7,8%, достигнув 106,2 млрд рублей. На те же 7,8% увеличился оборот предприятий питания в четвертом квартале 2012 года и составил 293,7 млрд рублей.
Статистика ведомства учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций — поставщиков продукции общественного питания.