Таким образом крупнейшие в мире сети быстрого питания надеются расширить свое присутствие на рынке в стране, где корова считается священным животным, и большинство населения не ест говядину.
В будущем году всемирно известный логотип McDonald’s появится в Амритсаре — священном городе сикхов — и в местечке Катре, расположенном неподалеку от пещерного храма Вайшно-деви.
Вокруг священного озера в Амритсаре, в центре которого возвышается Золотой храм, и в районе Катры никто не ест мяса: индийцы верят, что поглощение животной пищи мешает усваивать пищу духовную.
«Вегетарианский ресторан абсолютно уместен в местах паломничества», — сказал представитель индийского подразделения McDonald’s Раджеш Кумар Майни.
Американская сеть открыла свой первый ресторан в Индии в 1996 г. Сейчас в этой стране у McDonald’s всего 271 ресторан , но компания надеется расширить свое присутствие благодаря вегетарианскому меню. McDonald’s пошел на уступки местным вкусам, когда отказался от фирменных гамбургеров: индийцы не употребляют в пищу говядину, считая корову священным животным. Вместо привычных бигмаков в индийских кафе подают блюда из курятины. Сэндвичи с бараниной не прижились, так как посетители нашли их «резиновыми».
В вегетарианских кафе будут продаваться блюда, пришедшиеся по вкусу индийцам: морковные оладьи McVeggie, томатные McAloo Tikki, картофель с зеленым горошком, a также жареный сыр McSpicy Paneer.
Один из главных конкурентов McDonald’s – Subway также открыл 4 сентября свою первую вегетарианскую закусочную в Индии. Она открылась в штате Пенджаб. Кроме того, вегетарианское меню в Индии предлагает и сеть быстрого питания Domino’s Pizza.
Иностранные сети быстрого питания занимают всего 5% индийского рынка, но их выручка быстро растет благодаря популярности среди молодежи и небогатых семей.
По оценке независимой исследовательской фирмы Euromonitor, рынок сетевого фастфуда к 2016 г. увеличится вдвое — приблизительно с $600 млн в настоящее время до $1,2 млрд.