Деловой журнал Forbes определил десятку самых лучших и дорогих ресторанов в мире. Русские рестораны в топ не входят, но московский ресторан «Савой» по праву занимает в списке 15 место.
Продажи ресторанов во всем мире составляют 1,5-2 триллионов долларов в год. 500 млрд из этой суммы приходится на Соединенные Штаты. То есть сотни миллиардов долларов тратятся в роскошных ресторанах где-то в Китае, Японии, Индии, Европе, Ближнем Востоке и Африке. Журнал решил выяснить, где находятся самые лучшие и самые дорогие из этих ресторанов. Для этого сперва были выбраны 25 городов вне Соединенных Штатов, а затем с помощью службы Zagat Survey в каждом из них был определен самый дорогой ресторан. Если уровень цен в ресторанах оказывался одинаковым, то журнал выбирал то заведение, где подается более эксклюзивная еда.
В городах, где не представлена служба Zagat Survey, в частности в Москве, были приняты во внимание рекомендации, которые дают своим гостям местные пятизвездочные отели.
Указанные суммы в долларах являются ценой обеда на одного человека, включая один безалкогольный напиток и чаевые, или же фиксированную цену на обед.
Aragawa (Токио)
277 долларов (7 672 рубля)
Ресторан под названием Aragawa готовит свою неповторимую говядину. Мясо берётся с единственной фермы, которая находится не так далеко от заведения. Про мясо, приготовленное в этом ресторане, действительно можно сказать, что оно тает во рту. Aragawa считается в Токио самым популярным местом среди любителей мяса. Кстати будет заметить, что здесь ценят истинный вкус этого продукта, а потому из приправ используют только лишь горчицу и перец.
Arpege (Париж)
211 долларов (5844 рубля)
Считается, что овощи не являются дорогим продуктом. Однако в ресторане Arpege блюда, состоящие исключительно из овощей, стоят очень приличных денег. Хозяин и шеф-повар заведения Ален Пассард делает блюда из овощей, попробовав которые вы поймёте, что потраченных денег за такое искусство нисколько не жаль.
Eigensinn Farm (Торонто)
213 долларов (5900 рублей)
Небольшой ресторанчик Eigensinn Farm , находящийся в достаточно отдалённом месте, пользуется не меньшей популярностью, чем рестораны в самом центре Канады. Здесь всё готовят из продуктов, выращенных собственными руками. Меню состоит всего из восьми позиций. Расположение ресторана нельзя назвать удачным, но люди едут сюда как в единственное место, где можно отведать столь натуральные блюда.
Sketch (Лондон)
176 долларов (4870 рублей)
Повар Пьер Ганье и ресторатор из Алжира Мазуз в команде создали ресторан Sketch. Ресторан находится в Лондоне и радует своих посетителей французской кухней, которая была перенята у популярного заведения Michelin. Здесь всё выполнено на высшем уровне: высокая кухня, прекрасный сервис, DJ, видеоарт на стенах и интерьер в стиле модерн.
Tetsuya`s Restaurant (Сидней)
135 долларов (3 740 рублей)
В австралийский ресторан, в центре Сиднея, под названиемTetsuya`s очень сложно попасть, столик нужно бронировать за месяц. Здесь готовят блюда французской и японской кухонь, всё меню состоит всего из 10 позиций, но достаточно часто обновляется. «Tetsuya’s» было присуждено несколько весьма значительных премий: в 2008 стал рестораном года