В столице Великобритании Лондоне открылся новый ресторан от ресторатора Михаила Зельмана.
Он называется Burger & lobster и открылся в конце 2011 года районе Мейфэр. Ресторан рассчитан на 65 мест, меню предлагает блюда из лобстеров, оформление ресторана и даже музыкальное сопровождение также связаны с лобстерами.
Владельцами ресторана было решено создать кафе, которое напоминало бы лондонцам о временах, что уже ушли – демократичное заведение, оформленное в стиле английского паба и одновременно американского динера. Было решено сделать главными блюдами заведения бургер и лобстеров. При этом бургер уже ассоциировался у всех, как доступное блюдо, а лобстера решили прекратить в таковой, предлагая посетителям блюда по очень демократичным ценам.
Кроме того, чтобы создать в новом заведении Михаила Зельмана непринужденную и дружескую обстановку, добавили несколько интересных идей. Например, каждый сотый бургер или лобстер посетитель получает бесплатно, а персонал ресторана поет для его гостей песни про лобстеров.
Объем инвестиций в новое заведение неизвестен, но срок окупаемости составит порядка 2 лет.